角煮やローストビーフがほったらかすだけで作れる！
低温調理器とは、水を使ってじっくりと加熱調理することで、ジューシーなローストビーフやステーキ・チャーシュー・サラダチキン・温泉卵などが作れる調理器具です。
火を使わないため火傷の心配がなく、コンロも使用しません。また、ほったらかしておくだけでいいので手間をかけずにおかずを一品増やすことができます。
今回は、現役家電量店の店長であるたろっささんに、今家電量販店で1番売れている低温調理器を教えてもらいました。その他におすすめの商品もランキング形式でご紹介します。購入を迷われている方はぜひ参考にしてみてください。
家電アドバイザーの資格を有し、家電と名の付く物全てに精通。家電で分からないことはなく、現在は家電ライターの業務を通して「すべての人が平等に良い家電に巡り会える機会の提供」に尽力。
ブログURL:https://taromomo.com/
現役家電販売員が教える低温調理器の選び方
①まずは鍋のサイズ感を確認しておこう（深さ15cm以上がおすすめ）
また、意外と盲点になりやすいのが収納時の場所。鍋を入れておいたりなどの場所には入らない場合も多いため、場所の確保も忘れずに。
一般的な低温調理器だと、鍋の深さは15cm以上あるものがおすすめです。コンパクトな低温調理器の場合は7センチ以上の深さがあれば使えるものもあります。
②出力1000W以上のものを選ぼう
※出力800Wほどの低温調理器は1～2人前の料理向きです。
③鍋に取り付ける方法も確認しよう！
基本的に低温調理器の取り付け方法は、①クリップ式、②ネジ式、③スタンド式の3種類です。
| クリップ式 | ネジ式 | スタンド式 |
 |  |  |
| 手軽に取りつけるならコレ！鍋に厚みがあると挟めないので注意。 | くるくると回して装着するので少し手間はかかるが、どんな鍋にもしっかり装着できる。 | 小さい鍋にも使えるのでおすすめ。倒れる心配もあるので、しっかりと固定したい方は避けるべきかも。 |
④本体が防水設計のものがおすすめ
低温調理器は、基本的に水に入れない本体部分は防水ではありません。万が一低温調理器を鍋の中に落としてしまったときのために本体が防水のものがおすすめです。IPX7防水設計と記載があるか確認しましょう。
また、本体が防水のものは水洗いが出来るのでお手入れも簡単です。I
おすすめ商品比較一覧表
| 商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 消費電力 | 留め具 | 重量 | 長さ | 設定可能温度 | 本体防水設計 | タイマー機能 | 本体防水仕様 | サイズ | 本体防設計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
第1位 takistar（タキスター）│TA-SV1H takistar（タキスター） |  | Amazon楽天ヤフー | コンパクトで置き場所に困らないtakistarの低温調理器 | 1100W | クリップ式 | 800g | 33.3cm | 25~90℃ | 〇 | 〇 | |||
第2位 Emperor Tamarin│低温調理器 Emperor Tamarin（エンペラータマリン） |  | Amazon楽天ヤフー | 1200Wのハイパワー、スタンド式でプロ仕様の低温調理器！ | 1200W | スタンド式 | 1.1kg | 31cm | ～90℃（5℃単位） | 〇 | 〇 | |||
第3位 Beemyi│低温調理器 Sous vide Beemyi |  | Amazon楽天ヤフー | どんな鍋にもしっかり固定。コンパクトながら機能性バツグンなおすすめ商品 | 1000W | 低温調理器 | 0.8kg | 31.5cm | 0～90℃ | 〇 | 〇（24hタイマー機能） | |||
第4位 Yorano│低温調理器 Yorano |  | Amazonヤフー | 値段に対して高コスパ！機能性バツグンなyorano製低温調理器 | 1100W | クリップ式 | 1.38kg | 42cm | 25 - 99℃ | 〇（24hタイマー機能） | 〇 | |||
第5位 Hismaile（ハイスマイル）│HS-SVPRO1 Hismile（ハイスマイル） | Amazon楽天ヤフー | フック式クリップで簡単に着脱できる低温調理器 | 1100W | クリップ式 | 800g | 25~90℃ | 〇 | 33.3cm | 〇 | ||||
第6位 クオシナ│FSV-300 クオシナ |  | Amazon楽天ヤフー | スイッチひとつで簡単調理ができるクオシナの低温調理器 | 1000W | クリップ式 | 1.4kg | 39cm | 25～95℃ | 〇 | 〇（24hタイマー機能・アラーム付き） | |||
第7位 アイリスオーヤマ│LTC-01 アイリスオーヤマ |  | Amazon楽天ヤフー | 高コスパでプロのような本格レシピを作れるアイリスオーヤマの低温調理器 | 1000W | クリップ式 | 1.4kg | 25~95℃（0.5℃単位） | 〇 | 〇（アラーム付き） | 40cm | |||
第8位 富士商│Sous vide cooking 富士商 |  | Amazon楽天ヤフー | 電気代の節約に役立つPTCヒーターを採用した低温調理器 | 1000W | クリップ式 | 1.31kg | 37㎝ | 95℃まで（0.5℃単位） | ‐ | 〇（お知らせ機能） | |||
第9位 サンコー│マスタースロークッカー サンコー |  | Amazon楽天ヤフー | 底の浅い鍋でも使える低温調理器 | 850W | クリップ式 | 800g | 32cm | 25～99.9℃ | ‐ | 〇 |
おすすめの低温調理器ランキング9選
★はAmazonの評価を参考にしています。
第1位 takistar（タキスター） takistar（タキスター）│TA-SV1H
コンパクト・軽量化設計で、置き場所にも困りません。キッチンのスペースが狭い方にもおすすめです。
【ここがおすすめ！】
独自の温度制御と特殊な３D流路設計
0.8kgと軽量でコンパクト
安心のIPX7防水設計
| 消費電力 | 1100W |
| 留め具 | クリップ式 |
| 重量 | 800g |
| 長さ | 33.3cm |
| 設定可能温度 | 25~90℃ |
| 本体防水設計 | 〇 |
| タイマー機能 | 〇 |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
第2位 Emperor Tamarin（エンペラータマリン） Emperor Tamarin│低温調理器
【ここがおすすめ！】
業務用レベル、1200Wの大容量
スタンド式で小さい鍋でも使用可能、クリップも付いている
安心のIPX7防水設計
水位が下がると自動で運転停止
| 消費電力 | 1200W |
| 留め具 | スタンド式 |
| 重量 | 1.1kg |
| 長さ | 31cm |
| 設定可能温度 | ～90℃（5℃単位） |
| 本体防水設計 | 〇 |
| タイマー機能 | 〇 |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
第3位 Beemyi Beemyi│低温調理器 Sous vide
【ここがおすすめ！】
ネジ式の留め具で厚みのある鍋を使いたい人にもおすすめ
大容量ながらコンパクト
安心のIPX7防水設計
24H予約機能付き
【ここが気になる】
クリップ式ではないため装着に少し手間がかかる
| 消費電力 | 1000W |
| 留め具 | 低温調理器 |
| 重量 | 0.8kg |
| 長さ | 31.5cm |
| 設定可能温度 | 0～90℃ |
| 本体防水設計 | 〇 |
| タイマー機能 | 〇（24hタイマー機能） |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
第4位 Yorano Yorano│低温調理器
燃焼防止センサー・温度センサー・水位感知センサー・110℃高温防止センサーも搭載し、安全に使用できます。
【ここがおすすめ！】
安心のIPX7防水設計
24Hタイマー予約機能
1100Wのハイパワー
数位感知センサーや高温防止センサーなどの多機能
【ここが気になる】
長さが42cmとサイズが大きめ
| 消費電力 | 1100W |
| 留め具 | クリップ式 |
| 重量 | 1.38kg |
| 長さ | 42cm |
| 設定可能温度 | 25 - 99℃ |
| 本体防水設計 | - |
| タイマー機能 | 〇（24hタイマー機能） |
| 本体防水仕様 | 〇 |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
第5位 Hismile（ハイスマイル） Hismaile（ハイスマイル）│HS-SVPRO1
【ここがおすすめ！】
安心のIPX7防水設計
独自の3D流路設計
1100Wの強出力ながら重量が0.8kgとコンパクト
| 消費電力 | 1100W |
| 留め具 | クリップ式 |
| 重量 | 800g |
| 長さ | - |
| 設定可能温度 | 25~90℃ |
| 本体防水設計 | - |
| タイマー機能 | 〇 |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | 33.3cm |
| 本体防設計 | 〇 |
第6位 クオシナ クオシナ│FSV-300
クリップ式で鍋にしっかり固定でき、防水仕様なので本体が水に濡れてしまっても故障の心配がありません。
【ここがおすすめ！】
安心の防水設計
ボタンひとつで簡単操作
24hタイマー機能・アラーム付き
【ここが気になる】
長さが39cmと長く、大きい鍋の人向け
| 消費電力 | 1000W |
| 留め具 | クリップ式 |
| 重量 | 1.4kg |
| 長さ | 39cm |
| 設定可能温度 | 25～95℃ |
| 本体防水設計 | 〇 |
| タイマー機能 | 〇（24hタイマー機能・アラーム付き） |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
第7位 アイリスオーヤマ アイリスオーヤマ│LTC-01
25～95℃の温度設定・1分～99時間59分の時間設定可能で料理の幅が広がります。レシピブックも付属で付いてくるので、いろいろなレシピに挑戦してみたい方はぜひチェックしてみてください。
【ここがおすすめ！】
IPX7相当の防水機能を搭載
安心の日本製
アラームで調理完了を知らせてくれる
【ここが気になる】
長さが40cmと長め
| 消費電力 | 1000W |
| 留め具 | クリップ式 |
| 重量 | 1.4kg |
| 長さ | - |
| 設定可能温度 | 25~95℃（0.5℃単位） |
| 本体防水設計 | 〇 |
| タイマー機能 | 〇（アラーム付き） |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | 40cm |
| 本体防設計 | - |
第8位 富士商 富士商│Sous vide cooking
また、調理終了1分前に電子音が鳴るお知らせ機能を搭載しており、効率的に調理が可能です。
【ここがおすすめ】
PTCヒーターを導入しており電気代が節約できる
【ここが気になる】
最大使用容量が10Lまでと少し小さめ
本体が防水かどうかの記載がない
| 消費電力 | 1000W |
| 留め具 | クリップ式 |
| 重量 | 1.31kg |
| 長さ | 37㎝ |
| 設定可能温度 | 95℃まで（0.5℃単位） |
| 本体防水設計 | ‐ |
| タイマー機能 | 〇（お知らせ機能） |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
第9位 サンコー サンコー│マスタースロークッカー
【ここがおすすめ！】
ヒーター部分が短く、小さめな鍋を使用したい方におすすめ
タイマー機能付きで音でお知らせしてくれる
【ここが気になる！】
出力850Wなので、コンパクトな鍋向き
| 消費電力 | 850W |
| 留め具 | クリップ式 |
| 重量 | 800g |
| 長さ | 32cm |
| 設定可能温度 | 25～99.9℃ |
| 本体防水設計 | ‐ |
| タイマー機能 | 〇 |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
今家電量販店で一番売れているおすすめの低温調理器を紹介！
ボニーク BONIQ（ボニーク）│BNQ-01
キッチンツールスタンドが付属しているので収納しやすいのも魅力的なポイントです。
【ここがおすすめ！】
スマホアプリとの連携機能付き
安心安定のBONIQ（ボニーク）
Good Design賞を受賞したスタイリッシュなデザイン
【ここが気になる！】
| 消費電力 | 1000W |
| 留め具 | クリップ |
| 重量 | 1.1Kg |
| 長さ | 37cm |
| 設定可能温度 | 5～95℃ |
| 本体防水設計 | - |
| タイマー機能 | - |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
⇩⇩現在は生産終了しているため、後継版をご紹介します⇩⇩
その他 BONIQ（ボニーク）│BONIQ 2.0 BNQ-10W
2021年のGood Design賞を受賞したスタイリッシュなデザインも魅力。長さ31㎝、重さ1.0kgとコンパクト・軽量ながら1000Wと高出力です。本体も防水仕様で丸洗い可能です。
【ここがおすすめ！】
スマホアプリと連動して外出先でも操作できる
コンパクト・スタイリッシュなデザイン性
本体防水設計
| 消費電力 | 1000W |
| 留め具 | クリップ式 |
| 重量 | 1.0kg |
| 長さ | 31㎝ |
| 設定可能温度 | 5℃～95℃ |
| 本体防水設計 | 〇 |
| タイマー機能 | 〇 |
| 本体防水仕様 | - |
| サイズ | - |
| 本体防設計 | - |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
おすすめのブランドはどれ？比較してみよう！
低温調理器はさまざまなメーカーから販売されています。主なメーカーの特徴をご紹介していくので、選ぶ際の参考にしてみてください。
ワッションの人気低温調理器emperore tamarinは、プロ仕様の1200Wハイパワーを実現しています。大きな鍋を使っても約10分で60度に到達するので調理の時短が可能です。加熱ムラなどの失敗もしにくいので、料理初心者の方にもおすすめします。
口コミ評価が高い王道ブランドなら業務用「BONIQ(ボニーク)」がおすすめ
低温調理器の王道ブランドである業務用BONIQ（ボニーク）の商品は1200Wと圧倒的ハイパワーを誇る本格的なスペックが魅力で、口コミ評価も高いです。デザインもスタイリッシュで、価格もリーズナブルなので低温調理器を初めて使う方にもおすすめします。
プロ仕様の機能性とデザイン性を重視するなら「Anova(アノーバ)」がおすすめ
アノーバは初めて家庭用調理器を開発したパイオニア的存在のメーカーです。低温調理器は温度の調節が細かくできるプロ仕様のものがラインナップされており、デザイン性にも優れています。ただし、海外メーカー品のため公式サイトもマニュアルも英語です。
そのため、低温料理器を使い慣れている方向けのメーカーになります。
高品質で安いものを選ぶなら「アイリスオーヤマ」がおすすめ
アイリスオーヤマの低温調理器は1万円以内で購入できる安い価格ながらも高品質・高コスパな点が魅力です。シンプルな機能性で初心者の方にも適しています。コスパ重視で選びたい方はぜひチェックしてみてください。
電気代が節約できるタイプなら「富士商」がおすすめ
富士商はいち早く日本語対応の低温調理器を販売したメーカーとして知られています。省エネなPTCヒーターを採用した商品がラインナップされており、電気代が節約できるタイプをお探しの方におすすめです。
コスパ重視なら「keylitos(ケイリトス)」がおすすめ
Keylitosは1100Wのハイパワーな低温調理器をラインナップしており、本格的な料理を楽しめます。大型液晶ディスプレイを採用し、操作が簡単なのも魅力です。価格もリーズナブルなのでコスパ重視の方もぜひチェックしてみてください。
正確な温度管理をしたいなら「takistar(タキスター)」がおすすめ
takistar（タキスター）の低温調理器は正確な温度管理が実現する高精度のチップを採用した独自の温度制御と特殊な3D流路設計で、ムラなく均一に水を循環させます。自宅でレストランのようなプロの味を簡単に楽しみたい方におすすめです。
エコ設計の低温調理器なら「QUOCHINA(クオシナ)」がおすすめ
クオシナはフカイ工業が展開する調理家電のブランドです。クオシナの低温調理器は1000Wのハイパワーながら電気代を賢く節約するエコ設計となっています。温度設定機能やタイマー機能など機能性も充実し、使い勝手のいい商品を選びたい方にもおすすめです。
プロ仕様の商品ならemperore tamarinが人気の「Wassion(ワッション)」がおすすめ
ワッションの人気低温調理器emperore tamarinは、プロ仕様の1200Wハイパワーを実現しています。大きな鍋を使っても約10分で60度に到達するので調理の時短が可能です。加熱ムラなどの失敗もしにくいので、料理初心者の方にもおすすめします。
コスパと機能性を求める方は「yorano」がおすすめ
yoranoの低温調理機は食材を一定の温度でゆっくり調理し、食品の味を維持しながら鮮度と栄養価を高めることができます。過剰な油や塩分などもカットできるので、健康志向の方にもおすすめです。コスパに優れる点も魅力のひとつ。
予算別！価格帯ごとの違いとおすすめモデル
低音調理器の購入を考えている方のなかには、予算を決めている方も多いのではないでしょうか。ここではおすすめの低音調理器を値段別にご紹介します。
低温調理器のメリット・デメリット
ここからは改めて低温調理器のメリット・デメリットについてご紹介します。購入前にぜひしっかりチェックにしてみてください。
メリット：放っておくだけで本格調理ができる
低温調理器最大のメリットは、ローストビーフやステーキ・チャーシューなどが簡単に作れる点になります。本来はこまめに温度管理をしながら全面に焼き色をつけるといった作業をしなくてはいけませんが、低温調理器を使えば放っておくだけです。
デメリット：電気代がかかる
低温調理器を長時間使用していると、その分電気代もかかります。1時間あたり800Wで21.6円・1000Wで27円程度の電気代がかかり、1か月毎日使用すると800円ほどになります。電気代を節約したい方は省エネ設計の商品を選んでみてください。
低温調理器の基本的な使い方
低温調理器の使い方はメーカーやモデルによって異なり、詳しい使い方は取扱説明書をしっかり確認してください。ここでは、低温調理器の基本的な使い方をご紹介します。まずは、食材に塩・こしょうなどで下味をつけ、密閉できる袋に入れます。
大きめの鍋に水を張って低温調理器の温度と調理時間を設定し、鍋に具材を入れましょう。あとは、低温調理器のタイマーが鳴るのを待つだけです。
低温調理器で作れる簡単レシピ
低温調理器と聞くと使い方が難しそうなイメージがありますが、実は簡単においしい料理を作れます。ここでは簡単にできるおすすめレシピを食材別にご紹介します。
パーティー料理にぴったりなローストビーフ
火入れが難しいローストビーフも一定の温度を保ってくれる低温調理器を使えば、簡単にお店のような本格的な味に仕上がります。低温調理器に入れる前にしっかりと焼き目を付けるのがポイントです。パーティー料理を作りたいときにぜひ挑戦してみてください。
以下の記事ではお取り寄せローストビーフのおすすめ商品をご紹介しています。併せてご覧ください。
ラーメンやチャーハンに使えるチャーシュー
手間のかかるチャーシューも低温調理器ならほったらかし調理ができます。始めにさっと湯通しすると豚肉の臭みが消えておいしいチャーシューができあがるので、ぜひ試してみてください。ラーメンやチャーハンにもぴったりです。
以下の記事では焼き豚のおすすめ商品をご紹介していますので、ぜひご覧ください。
ダイエットにもおすすめのサラダチキン
ダイエット料理として人気のあるサラダチキンも、低温調理器なら簡単に作れます。サラダだけでなくサンドイッチや棒棒鶏など幅広くアレンジができるので、作り置きしておくのもおすすめです。
以下の記事では、サラダチキンのおすすめ商品をご紹介しています。ぜひご覧ください。
低温調理による食中毒を防ごう
低温調理は一般的な調理方法より安全性・再現性の高い調理方法といわれていますが、正しい知識なく調理してしまうと食中毒の危険性を高めてしまう場合もあります。低温調理器を使用する際は設定温度・加熱時間を厳守してください。
また、まな板や包丁などの調理器具は清潔なものを使用し、食材もできるだけ新鮮なものを使うようにしましょう。
まとめ
低温調理器の選び方やおすすめ商品をランキングで紹介してきました。低温調理器はお家で簡単に本格的な料理を楽しめる調理家電です。今回の記事を参考に、使いやすい低温調理器を選んでみてください。