イカの塩辛のおすすめ6社徹底比較｜布目・桃屋・しいの食品の違いを徹底解説

北海道函館の老舗メーカーが手掛ける「社長のいか塩辛」は、北海道産スルメイカを使用し、イカの肝を贅沢に絡めた濃厚でコクのある味わいが最大の特徴です。もともとは得意先への手土産として作られていたという背景があり、肉厚なイカのコリコリとした食感と、熟成された肝の深い旨みが日本酒や焼酎の味を格段に引き立てます。

100gの少量カップから250gを超える大容量パックまで展開しており、用途に合わせて選べます。物産展やネット通販で手軽にお取り寄せできるため、自宅での晩酌を少し贅沢な時間にランクアップさせたい本格志向のお酒好きに最適な逸品です。

• 北海道産スルメイカと濃厚な肝の深いコクで日本酒や焼酎を美味しく飲みたい人
• 肉厚でコリコリとしたイカの食感を自宅での贅沢な晩酌のお供として楽しみたい人
• 100gの少量から大容量まで食べる頻度に合わせてサイズを選びたい本格志向の人

「ごはんですよ！」などで知られる桃屋のいか塩辛は、全国のスーパーで数百円台で手に入る圧倒的な手軽さと、伝統的な樽仕込み製法による本格的な発酵の旨みが強みです。厳選した国産スルメイカの身と肝を塩のみでじっくりと発酵・熟成させており、化学調味料に頼らないイカ本来の旨みと風味を引き出しています。

110gの食べ切りやすい瓶詰めで販売されており、冷蔵庫のポケットにすっきりと収まります。塩気がしっかりと効いているため、炊き立ての白ご飯に乗せるのはもちろん、じゃがバターに乗せたり炒め物の隠し味に使ったりと、日常の食卓で万能な調味料としても重宝します。

• 全国のスーパーで数百円台の安さで本格的な樽仕込みの塩辛を日常使いしたい人
• 化学調味料に頼らず塩とイカの肝だけで熟成させた昔ながらの塩気と旨みを好む人
• 110gの瓶詰めで冷蔵庫に常備し、ご飯のお供やじゃがバターのトッピングに使いたい人

酒盗などの水産加工品を得意とする小田原のメーカーで、長年の発酵技術を活かした生臭さの少ないクリアな味わいが特徴です。定番の塩辛に加えて、爽やかなゆずの皮を加えたゆず入りや、塩分を控えてマイルドに仕上げた甘口など、消費者の細かなニーズに合わせた多彩なフレーバー展開が最大の魅力です。

瓶詰めやプラスチック容器など用途に応じたパッケージが用意されており、食卓にそのまま出しても見栄えが良いです。塩辛特有の強烈な磯の香りや塩辛さが苦手な方でも食べやすく、お茶漬けの具材や冷奴のトッピングなど、あっさりとした食事のアクセントとして活躍します。

• ゆず入りや甘口など豊富なフレーバーから塩辛さや好みに合わせて味を選びたい人
• 水産加工メーカーの発酵技術による生臭さの少ないクリアな味わいを求めている人
• お茶漬けや冷奴のトッピングとしてあっさりとした食事のアクセントに加えたい人

新潟県に拠点を置く飛鳥フーズのいか塩辛は、刺身用の新鮮な生イカを原料とし、保存料や着色料、化学調味料を一切使用しない完全無添加製法を貫いているのが特徴です。鮮度が極めて高いため、塩辛特有の肝の生臭さやエグみが全くなく、イカの甘みと上品な旨みがダイレクトに口の中に広がります。

ゴミ捨てが簡単なパウチパックを採用しており、冷凍状態でお取り寄せして解凍するだけで作りたての鮮度を味わえます。健康上の理由で添加物を避けている家庭や、市販の塩辛の生臭さがどうしても受け付けないという方の悩みを、鮮度と製法の力で根本から解決します。

• 保存料や化学調味料を使用しない無添加製法で家族の食事の安全性を最優先したい人
• 刺身用生イカの鮮度の高さを活かした生臭さやエグみのない上品な甘みを味わいたい人
• ゴミ捨てが簡単なパウチパックを冷凍庫にストックし食べる分だけ解凍して使いたい人

三陸・気仙沼を拠点とする波座物産は、新鮮なイカのワタをたっぷりと使用し、じっくりと熟成させた昔ながらの濃厚な味を守り続けているのが強みです。甘さを抑え、塩角の取れたまろやかなしょっぱさと肝のコクが際立つ味付けは、熱々の白米をかき込みたくなる衝動を駆り立てます。

150g前後の瓶詰めから、業務用の大容量パックまで用途に合わせて選べ、スーパーの鮮魚コーナーなどで手頃な価格で入手できます。マイルドな塩辛が増える中、パンチの効いた濃い味付けでご飯をがっつり食べたい働き盛りの方や、お酒の肴として塩味の強い一品を求める層に最適です。

• 甘さを抑えた昔ながらの塩気とワタの濃厚なコクで熱々の白米をがっつり食べたい人
• マイルドな味ではなくパンチの効いた濃い味付けをお酒の肴として楽しみたい人
• スーパーの鮮魚コーナーなどで手頃な価格で購入し日常の食卓に常備しておきたい人

全国のセブン-イレブンやイトーヨーカドーで24時間いつでも購入できる利便性の高さと、約50gから80g程度の食べ切りサイズで提供される圧倒的な手軽さが最大の特徴です。国産のイカを使用し、塩味や肝の風味を抑えた万人受けするマイルドな味付けに調整されているため、塩辛初心者でも美味しく食べられます。

プラスチックのカップ容器に入っており、蓋を開ければお皿に移さずそのまま食べられ、洗い物の手間も省けます。仕事帰りの晩酌用に少しだけおつまみが欲しい一人暮らしの方や、瓶詰めの塩辛を買っても消費期限内に使い切れず余らせてしまうという失敗を防ぎたい人にうってつけです。

• コンビニで24時間いつでも買える手軽さで仕事帰りの晩酌用のおつまみを調達したい人
• 50g程度の食べ切りサイズを選び瓶詰めを使い切れずに余らせてしまう失敗を防ぎたい人
• 塩味や肝の風味を抑えたマイルドな味付けで洗い物を出さずにそのまま手軽に食べたい人

ここでは、通販サイトの口コミ調査を基準に選んだ「編集部が選んだおすすめのイカの塩辛11選」を紹介します。

各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

イカの塩辛にはさまざまな種類があります。好みのイカの塩辛を見つける選び方のポイントを紹介するので、参考にしてください。

イカの塩辛はなめらかで柔らかいものから、刺身のようにコリコリしたものまで、食感はさまざまです。食感ごとの特徴を解説します。

ご飯に合わせて食べたい方は、なめらか食感のイカの塩辛がおすすめです。イカの種類でも変わりますが、熟成期間の長いものや、胴の部分の身だけを使用したもの、しっかりと皮が剥かれたもの、柔らかい食感の塩辛に出来上がります。

お酒に合わせて楽しみたい方は、歯ごたえ抜群のイカの塩辛がおすすめです。イカの種類や熟成具合、身の部位や大きさによっては、コリコリとした刺身のような歯ごたえを楽しめます。スーパーやコンビニでも、おつまみ用として販売している場合が多いです。

イカの塩辛は、一般的にはイカを肝や塩で漬け込んだものですが、白造り・柚子入り・イカ墨入りなどさまざまな風味があります。

一般的にはイカを肝と塩で漬けこむのがイカの塩辛ですが、白造りは肝を使用せず主に甘塩のみで漬けこみ、臭みとります。肝独特の生臭みやねっとり感が苦手な方は白造りのイカの塩辛がおすすめです。

皮をむいているため、ぷりっとしたお刺身のような食感を楽しめます。臭みが少なく、イカの旨みを味わえるので、お子さまや女性でも食べやすいです。

ゆず入りのイカの塩辛は、爽やかな香りと上品な味わいが特徴です。イカ特有の生臭さを抑えてくれるので、塩辛が苦手な方でも無理なく食べられます。麺と絡めて和風パスタにするのもおすすめです。

また、ピリっと辛い柚子胡椒を入れるのもおすすめです。以下の記事では、柚子胡椒の人気おすすめランキングをご紹介しています。併せてご覧ください。

身と肝に加えてイカ墨を使用している塩辛で、黒づくりとも呼ばれます。将軍家に献上品として持参したといった逸話もあり、富山県で300年の歴史がある製造法です。イカのコクと旨みをたっぷり味わえます。

白米やお酒との相性も抜群で、パスタにイカ墨入り塩辛を和えるだけで、手軽にイカ墨パスタを楽しめます。しかし、歯が真っ黒になってしまうので食べるときは気をつけましょう。

蜂蜜入りのイカの塩辛は、味わいをまろやかにしてくれます。優しい甘みに、イカの柔らかな肉質とはちみつのトロみは相性抜群です。小さな子どもから大人まで幅広い年齢層で楽しめます。

自分ではちみつをトッピングするのも、好みの甘さに調節できるのでおすすめです。以下の記事では、はちみつ・国産はちみつの人気おすすめランキングをご紹介しています。併せてご覧ください。

辛すぎるイカの塩辛が苦手な方は、麹入りを試してみましょう。控え目な優しい塩味と、麹独特の甘みと、コクがあるまろやかな味わいを楽しめます。クリームチーズにのせたり、和え物にしてもおすすめです。

また、生のイカを塩麹と肝で漬ける事で、麹入りイカの塩辛を自作も可能です。以下の記事では、塩麹の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

イカの塩辛を選ぶ場合は、部位にも注目しましょう。イカのどこの部位の塩辛なのかによって、旨味の度合いや食感が変わってきますのでぜひチェックしてください。

粘りのある食感と甘みが欲しい方は以下の胴体部分がおすすめです。臭みが苦手な方は皮のない塩辛を選ぶのがポイントです。

また、お酒ともよく合う旨味の強い塩辛が好みの方には、ゲソや軟骨、耳などの部位がおすすめです。食べ応えのある弾力と噛みしめるほど旨味が特徴です。

ひとりで食べるのか、大人数で食べるのかによって容量は異なります。イカの塩辛を購入する際は、家族の人数や塩辛を食べる頻度を考慮しましょう。

毎日のようにイカの塩辛を食べる方におすすめなのは大容量タイプです。1kgを超えるサイズもあり、コスパのいいものが多く販売されています。さまざまな料理にも使いたいかたも大容量タイプを選びましょう。

塩辛は日持ちがする食品で、賞味期限はだいたい2週間～2ヵ月程度のものが多いです。しかし、開封後は早めに食べたほうがいいので、大容量タイプを購入の際は気をつけましょう。

一人暮らしの方や少しづつ食べる方には、100～150g程度の少量タイプを選びましょう。何種類か購入して食べ比べするのもおすすめです。少量タイプは、袋やパックのものも多く販売しているので手軽に楽しめます。

イカの塩辛は通常のもの以外に、甘口や辛口など味わいが異なる商品があります。それぞれの特徴を紹介するので参考にしてください。

優しい味わいで食べやすい甘口のイカの塩辛は塩分がきつすぎないマイルドな風味なので、子どもからお年寄りまで幅広い年齢層で楽しめます。コンビニやスーパーマーケットなど、で販売されている多くはこの甘口タイプです。

調味料としても使いたい方は中辛タイプがおすすめです。塩気が弱くマイルドな味わいが特徴で、ほかの食材の邪魔をしないのも魅力です。肝をしっかり漬け込んだ旨味の強い塩辛も販売されているので、ぜひチェックしてみてください。

ピリッとした刺激がほしい方は、辛口の塩辛を選びましょう。青唐辛子、コチジャンや豆板醤などで漬けこんだ、ピリ辛味の塩辛はお酒のおつまみにも相性抜群です。もちろん、ご飯と一緒にも楽しめます。

以下の記事では、日本酒の人気おすすめランキングをご紹介しています。併せてご覧ください。

イカの塩辛は、さまざまな地域で作られています。産地ごとの特徴を紹介するので、参考にしてください。

イカ漁で有名な函館など、北海道産は美味しいイカの塩辛の定番です。肉厚なイカを使った塩辛は、さまざまなメーカーで豊富な種類が販売されています。甘くて透明、コリコリの食感は、函館のイカの塩辛ならではの魅力です。

富山県は、300年以上の歴史を持つ、イカ墨を使った塩辛の黒づくりが有名です。将軍家の献上品をして持参した逸話もあります。伝統的な味わいを楽しみたい方は富山県の黒づくりを取り寄せて試してみましょう。

沖縄県のイカの塩辛は、ソデイカ・トビイカ・アオリイカなど、沖縄県で獲れるイカを使用した一風変わったもの特徴です。イカ墨を使用したイカの塩辛は、イチャガラスと呼ばれています。

イカの塩辛はさまざまなメーカーから販売されています。おすすめのメーカーの特徴を紹介するので参考にしてください。

白米のお供として定番のごはんですよ！を発売している「桃屋」からもいかの塩辛は販売されています。塩分は17%とやや高く、絶妙に白米とマッチする濃さに調整されているのが特徴です。安い値段で購入できます。

九州博多の天ぷら屋「ひらお」の塩辛は、肝やワタが入っていない白造りが特徴です。お刺身で食べる新鮮なスルメイカを使用しており、上品な柚子の香りが食欲をそそります。40年以上博多で愛されつづける味わいです。

静岡の塩辛・海鮮珍味の専門店「駿河屋賀兵衛」は、国産真イカを30日以上長期熟成した高級イカの塩辛を販売しています。芳醇で濃厚な旨みが特徴で、日本酒のおつまみに相性抜群です。

イカ以外にも、タコ・真鯛・ほたてなどさまざまな種類の、こだわりの塩辛が販売されているので、気になる方はチェックしてみてください。

宮城県気仙沼市に本社を構える「小野万」は、10種類以上のイカの塩辛を販売しています。醤油もろみ味や、一本造りなど変わり種から、袋や瓶、パックのものなどサイズ展開も豊富です。

イカ本来のうまみと潮の香りを楽しめます。素材を活かした味わいが特徴です。公式サイトには、イカの塩辛を使ったレシピも多数紹介されているので、チェックしてみてください。

イカの塩辛は、栄養たっぷりですが、肝を塩で漬けこむため塩分は高くなります。健康に気を使っている方やその必要がある方には「減塩タイプ」がおすすめで、おいしさはそのままに、塩分だけをカットして販売されています。

素材そのものの味を楽しみたいなら無添加・無着色で寝かせるものがおすすめです。小さな子どもがいるご家庭でも、家族みんなでイカの塩辛を堪能できます。賞味期限が短いものもあるので、確認しましょう。

お酒のアテやご飯のお供に美味しいイカの塩辛ですが、食べ方・使い方があります。おすすめのアレンジレシピを紹介するので試してみてください。

いろいろあるアレンジレシピのなかでももっとも簡単なのが、「和風パスタ」です。茹でたパスタにイカの塩辛を投入するだけで美味しい和風パスタが味わえます。キャベツやニンニクを加えるのもおすすめです。

ペンネやフィットチーネなど好みのパスタで試してみましょう。下記の記事ではパスタの人気おすすめランキングをご紹介しています。併せてご覧ください。

食卓にもう一品並べたいときや簡単に酒のアテが作りたいときにおすすめなのが「イカの塩辛の冷奴」です。作り方は簡単で、豆腐の上にイカの塩辛を乗せるシンプルなものになっています。

さらにもうひと手間加えたい方は、キュウリやネギを添えるのもおすすめです。下記の記事では豆腐の人気おすすめランキングをご紹介しています。併せてご覧ください。

ジャガイモとイカの塩辛の相性は抜群です。ホクホクの茹でたジャガイモとイカの塩辛を和えて炒めるだけで、見事な一品料理が仕上がります。濃厚な味わいは、ビールや酎ハイなどのお酒と合わせるのにぴったりです。

がっつり食べたいときはイカの塩辛を使ったチャーハンもおすすめです。白ネギなどお好みの野菜を炒め、卵を絡めたご飯をパラパラになるまで炒め合わせます。イカの塩辛を加えて塩コショウで味を調えたら完成です。