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IH鍋は機能的なものが多く、種類が豊富に揃っており、中にはお湯が早く沸く鍋もあります。また幅広い用途や、調理に使えて大変便利です。しかし、種類が多くさまざまなものが出ているので、どのようにして選べばいいか迷ってしまいます。

実はIH鍋は、鉄素材のものに至っては、調理するだけで鉄分が摂取できます。焼く・炒める・蒸す・茹でる・煮る・揚げるといった工程を、ひとつの鍋ですべてできてしまうといった、大変機能的で便利なものが出ているんです。

そこで今回はIH対応の鍋の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングはサイズや素材、そして対応熱源を基準に作成しました。安い商品や大型・軽いもの、熱伝導率が高く沸騰早い効率のいい鍋までご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

IHが対応している鍋の見分け方を覚えておくと役立ちます。ここではIH対応の鍋の見分け方と特徴について、ご説明していきますので、ぜひ参考にしてください。

IH対応の鍋は、底が厚手で平らになっています。正確な温度温度を感知するためには、底がぴったりまっすぐにコンロに当たっていなければなりません。IHとは、電磁誘導加熱といって、コイルに電流が流れて磁力線を発生させ、電気抵抗を起こして加熱させる仕組みです。

底の形が歪んでいるような鍋や、丸い形の中華用の鍋などは、IHに対応していません。

IHは、磁力や電力を通すので、磁石を近づけてみると見分けられます。底が平らになっている鉄や鉄合金のものは、磁石にくっつくのでIHコンロで使用可能です。ステンレスのものは、IH対応のものとそうでないものに分かれるので、チェックしてください。

またIH対応のものにはCH-IHマークやIHマークが付いているので、そちらでも見分けられます。

H対応の鍋は、安全基準であるSGマークが付いているものがおすすめです。SGマークとは、製品安全協会の安全基準を満たした製品に付けられるマークです。IH対応の鍋を使用したときに、加熱したときの強度や、取っ手や蓋のつまみの温度・強度・耐荷重の規定があります。

ほかにも鍋底の平面性や安定性衝撃性なども、しっかりチェックされています。メーカーのIH鍋などは、SGマークが付いているものが多いので、気になる方はぜひチェックしてみてください。

以下では、そのSGマークについて、より詳しく紹介してします。興味のある方は、併せてご覧ください。

製品安全協会CPSA

IH対応鍋には、いろいろな選び方があります。ここでは選び方を、サイズ・素材・メーカー・付属品などの観点からご紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

鍋は作る料理に合わせて選べます。ここでは3種類の鍋を大きさをご紹介するので、一番自分にあった大きさの鍋を選んでください。

一人暮らし用には、16cm～18cmの大きさの鍋を選ぶのがおすすめです。1人だとあまり多くの量は必要ないので、このくらいが適しています。この大きさの鍋だと、冬の季節には1人鍋ができたりするのも魅力です。

少し多めに調理したい方は18cmの大きさがおすすめです。約2Lほどの調理が可能なので、保存食として、煮込み料理を多めに作っておけます。

使用人数が4人以上の場合には、直径20cm以上の鍋がおすすめになります。煮込み料理などで少し多めに調理する場合などには、深型の鍋を選ぶと容量が多くなるのでおすすめです。22cmくらいの大きさの鍋だと容量が2.5Lくらいで余裕があります。

ホームパーティーなどをするときにも鍋物用鍋として丁度いい大きさで、扱いやすくおすすめです。

おでんやカレー、シチューなどの煮込み料理を作りたいときには、直径24cmの大型両手鍋がおすすめできます。サイズが大きいと1度でたくさん作れるので、作り置きをしたい方にもおすすめです。また、深型のものだとパスタを茹でるときにも使えるので重宝します。

ほかにも、うどんやそば、素麺などの麺類も、1度にたくさん茹でられるので、調理時間が短縮できるのがポイントです。カレー鍋などをお探しの方は、ぜひチェックしてみてください。

鍋の素材はいろいろとあり、熱伝導率や重さなどに差があります。さまざまな種類があるので、好みに合った素材で選ぶのもおすすめです。

調理を美味しくしたいなら、加熱すると遠赤外線を放射する土鍋がおすすめです。熱伝導率が高く、食材の中心にまでしっかりと熱が伝わり、ご飯を炊くのに使用してもまんべんなくお米に熱が伝わって、ふっくら・しっとりとした美味しいご飯が炊けます。

ただしすべての土鍋がIHに対応しているわけではありません。IH対応の土鍋は底の部分がIHクッキングヒーターに反応するように、加工してあります。土鍋は趣きがあるので、鍋物用鍋としても卓上鍋としても使用可能です。

アルミの鍋の特徴は、熱伝導率のいいので、調理をできるだけ時短で済ませたい方におすすめです。熱伝導早いのは、加熱してから熱が鍋に伝わる時間が短いので、お湯が早く沸くものが多くあります。また、安いものが多いのも特徴です。

ただしアルミ製のなべは底に特殊な加工をしていないと、IHに対応できません。最近の鍋はIHでも使えるアルミ鍋も増えているのですが、購入の際には確認を忘れないようにしてください。またアルミ鍋は大変軽く、扱いやすいのも特徴です。

デメリットとしては、衝撃に強くありません。落としたりしてしまうとへこんでしまったりする場合もあります。長時間の高温調理やアルカリにも弱いです。

ステンレスの鍋は、丈夫で保温性が高いのが特徴的です。そのため、煮込み料理などをする際に、大変重宝します。またその保温性の高さから、予熱調理をする方にもおすすめの素材です。

たとえば、ある程度食材に火を通しておけば、あとは新聞紙や布などで巻いてしばらく放置しておくと、味が自然にしみ込みますので、食材の芯まで火を通せます。ガス代も節約できますし、火加減をチェックする手間も省けておすすめです。

幅広く調理したい方におすすめの鉄鍋は、いろいろな調理ができます。焼くのをはじめ、炒める・蒸す・茹でる・煮る・揚げるといった工程がひとつでできてしまう効率のいい鍋です。熱伝導率が高いので調理時間も短くて済みます。お手入れも簡単にできます。

丈夫なのでタワシでがしがし洗っても大丈夫です。デメリットとしては、錆びやすいので、洗った後はきちんと乾燥しておかないといけません。錆が出てしまうと鉄特有の臭いが出てきますし、せっかく長持ちするはずの鉄鍋が使えなくなってしまいます。

ホーロー鍋は、保温性が高く熱を逃がさないので、煮物などの調理におすすめです。遠赤外線効果があるため、食材の芯までしっかり火を通せるので、美味しい煮物が出来上がります。煮物調理には最もおすすめの素材です。

保温性が高いので、余熱を使った調理にも向いています。デメリットとしては、ステンレスなどの素材と比べると少し焦げ付きやすい特徴があります。また、衝撃などにも弱いため、落とさないようにしてください。

ここでは、IH鍋の人気メーカーやブランドをご紹介しています。それぞれの特徴などを、ぜひ参考にしてください。

取っ手が取れるのフレーズでおなじみのティファールは、定番人気のメーカーです。ティファールは世界で初めてフッ素樹脂加工を施し、食材がこびりつきにくい鍋やフライパンを開発しました。おしゃれで機能的で実用的なものを多く製造しています。

鍋やフライパンなどのセット販売が多いのも魅力的なメーカーです。

アイリスオーヤマは、安い価格に抑えたいけどコスパがいいものを求める方におすすめのメーカーになります。機能的で実用的なIH鍋が低価格で揃うので、満足度が高いです。アイリスオーヤマは、生活者の目線で不満や不便を解消するモノ作りをコンセプトとしています。

常にユーザーの立場に立った、シンプル・リーズナブル・グッドといった発想から商品を製造しています。

富士ホーローやダンスクは、かわいいカラーやおしゃれなデザインのホーロー鍋のメーカーです。近年は、IH対応の鍋も多く、カラー展開も豊富なので、キッチンやインテリアに彩りを添えたい方におすすめです

ホーロー製品は、特にジャムや煮込み料理などに向いています。シリーズによって、デザインやカラーなどが異なるので、お好みにあったものを探してみてください。

一人暮らしの方には、ニトリのIH鍋がおすすめです。ニトリにはさまざまな種類の鍋が揃っています。価格も安いものが多いので、一人暮らしをこれから始める方にもぴったりです。気になった方は、ぜひチェックしてみてください。

フランスで生まれた調理用品のブランドであるストウブは、さまざまな機能を搭載しているだけでなくデザインもおしゃれなので多くの方におすすめできる製品になっています。またサイズや形状もいろいろな種類から選べるのが魅力です。

かわいらしいフォルムと使いやすい機能が詰まっているル・クルーゼのIH鍋は、正しいお手入れ方法で使用すると100年以上使い続けられるといわれています。また鍋自体が大きいので、一度に大量に作りたい方にもおすすめです。

Flavor Stoneは、アメリカで生まれた世界中から愛されているブランドになります。IH鍋はJIS規格の耐久テストにも合格しているのが魅力です。またくっつきにくく、煮込み料理だけでなくいろいろな料理に使えるので、1つあるだけで役に立ってくれます。

ビタクラフトは、熱伝導率が高く無水・無油調理で短時間で料理できるのが特徴の鍋です。水を加えずに作れるので、素材の栄養素を逃しづらく、油を控えて調理できるので、カロリーを気にする方にもぴったりです。

さまざまなサイズや形状のものがあり、おかずだけではなく、ご飯やパンづくりなど幅広い調理に対応しています。

IH対応の鍋で注目したいのが、蒸し器やグリルプレートなどの付属品やフライパンなどがセットになって販売されているものです。セット販売なので、最初に必要なものがまとまって入っているので、余計に買い足したりしなくてもすみます。

一人暮らしや結婚した時、調理器の買い替えをしたいタイミングなどでセットになったものを買っておくと、それだけで十分事足りるので、いろいろ物色する時間や手間もかからずおすすめです。

片手鍋などは日常的に頻繁に使うものなので、自分にとってちゃんと扱える範囲内で、重量が軽いと感じるものがおすすめです。あまりに重いと、収納したり取り出したりするときにも手間がかかってしまいます。アルミ製の雪平鍋などは軽く丈夫でおすすめです。

また、毎日使う鍋が重いと手首や手、腕に負担がかかります。肩・背中・腰にまで負担がかかってしまうため、使いやすい重さの鍋を選んでください。

IH対応の鍋やフライパンも、ガス対応のもの同様、場合によっては焦げ付いてしまう場合もあります。そうならないよう焦げつきにくいものが欲しい方におすすめなのが、表面加工で選ぶ方法です。

代表的なものはフッ素樹脂加工です。フッ素樹脂加工がされた鍋は、食材が鍋肌に焦げ付いても、洗えばするりと落ちます。ただフッ素樹脂は250℃以上になるとコーティングが劣化するため、定期的に鍋を買い換えなければなりません。

最近の鍋はフッ素樹脂加工を丈夫にしてその寿命を伸ばすために、フッ素にタイヤモンドの粉やチタンの粉を混ぜたりした製品も多いです。またフッ素樹脂加工より耐熱性のあるセラミックでコーティングした鍋も出回っています。

セットになっている鍋の場合、付属品がいろいろ付いています。持ち手や鍋蓋が共通のオプションとして付属しているケースが多いです。さらにできあがった料理を冷蔵庫に入れるためのシール蓋が付いている場合もあり、鍋のまま料理を冷蔵庫に保管できます。

セット品であってもなくても、すのこなど鍋をそのまま蒸し器にしてしまうオプションが付いてある場合も多いです。蒸し器があると料理のレパートリーが広がるので、どうせ鍋を買うのなら、蒸し器にもなるタイプを選ぶと得になります。

あらかじめ予算に合わせて、IH鍋を購入する価格帯を決めておいてください。IH鍋の価格帯は、安いものだと1,000円から販売されています。サイズが小さいものやステンレス・アルミなどの素材が、特に安いです。

鍋の素材や大きさなどによって、価格が大幅に変わってきます。長い期間愛用したい場合などは高めの価格のものを選び、使い潰してもかまわない場合には安いものがおすすめです。

調理器具の取っ手は、大体が樹脂でできたものや木製のものです。木製のものは、柔らかい雰囲気でおしゃれな印象があります。おしゃれなものを揃えたい方におすすめです。取っ手は素手で持てるものが多いですが、鉄鍋などの場合には熱くなりがちです。

まれに素手で掴めないようなものもあるので、火傷をしないよう最初に確認してから選んでください。また取っ手が取り外せるタイプは、収納もしやすく調理してそのまま食卓に出せます。

IHとガスが両方使えるものだと、熱源を気にしなくて済みます。引っ越しなどで熱源が変わってしまうと対応するのが大変ですが、IHとガスが両方使えると、熱源が変わってしまったときを気にしないですみます。

最近では、どんな熱源にも対応可能なものも多く出ています。調理の幅を広げたい方は、より多くの熱源が使えるものを選ぶのがおすすめです。

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IH非対応の鍋を使ってしまうと鍋が使えなくなってしまったり、火事になる恐れもあります。IHに対応しているかどうかしっかりチェックしてください。

IH非対応の鍋を使うと熱がうまく伝わらず、しっかりとした調理ができません。仕上がりもうまくいかず、時間も余計にかかってしまうので光熱費にも影響します。IH対応と書かれたものを選びましょう。

IH非対応鍋はコンロの温度センサーが正しく反応しない場合があります。鍋が高温になってしまい、火事になる恐れもあります。ガスコンロからIHコンロに変更した場合に、IH非対応鍋を誤って使用しないようにしてください。

IH対応鍋のお手入れ方法は汚れ方や劣化の仕方によって変わってきます。状態にあったお手入れ方法をチェックしてください。

IH鍋は油やけや黄ばみが出る場合があります。その場合、重曹やクレンザーを使ったお手入れ方法がおすすめです。重曹と水を2：1で混ぜて汚れている場所に塗り、15分放置した後、スポンジで汚れを落としてください。

上記の方法でも落ちない場合は重曹水に鍋を浸し、沸騰するまで温めてから洗い流します。それでも落ちない場合はクレンザーを使って10～15分ほど根気よく洗いましょう。

焦げ付きが気になる場合は、重曹水をIH対応鍋に入れて沸騰するまで加熱し、さらに10分ほど沸騰させ続けましょう。そのあと、お湯がぬるくなるまで放置してからスポンジで焦げ付きをこすり落としてください。

アルミニウムやフッ素加工をしているIH対応鍋の場合は、コーティングが剥げてしまう恐れがあるので上記の方法はあまりおすすめできません。

鍋底の内面が白くなってきた場合は、クエン酸を使ったお手入れをしてください。500ml程度の水に大さじ1杯のクエン酸を入れて沸騰させてからさらに10分ほど加熱します。火を止めて30分～1時間放置し、その後よくすすいでください。

IH対応鍋は家電量販店・ニトリ・無印良品、またはドン・キホーテなどで購入できます。さまざまなメーカーのものを幅広く探したい方はAmazon・楽天・YahooなどのECサイトで探せば欲しい商品が見つかりやすいです。

IH鍋の一般的な廃棄方法は、自治体のごみ回収ですが、どの分別になるかについては自治体によって変わります。燃えないゴミ・粗大ごみ・リサイクルごみのどれかに当てはまります。

上記3つのどれかに当てはまるはずなので、自治体の公式サイトなどで、詳しい分別方法を確認してみましょう。

ここまで、IH対応の鍋の選び方のポイントや特徴とともに、人気のおすすめランキングをご紹介してきました。IH対応の鍋はさまざまな種類のものがあり迷いますが、今回の記事を参考に自分に合ったものを探してみてください。