【比較検証】ミツカン 追いがつおつゆ2倍を徹底レビュー

ミツカンの追いがつおつゆ2倍とは、濃縮2倍の鰹節ベースの万能つゆです。

ミツカンの追いがつおつゆ2倍は、家庭用そばつゆの代名詞とも言えるロングセラー商品です。最大の魅力は、だしの効いた本格的な味わいと、どんな料理にも馴染む汎用性の高さにあります。　

また、だしの取り方にこだわることで、蓋を開けた瞬間に広がる豊かな香りと、口の中に広がる深い余韻を実現しています。濃縮2倍タイプのため、麺類のつけつゆやかけつゆとしてはもちろん、煮物や丼物、炒め物の味付けまで幅広く活躍。一本でプロのような味が決まるため、忙しい毎日の食卓に欠かせない、まさに万能調味料の決定版です。

美味しさの核となるだしには、ミツカンのこだわりが詰まっています。特に注目すべきはミツカン独自の「追いがつお製法」です。鰹節で2回だしを取ることで、旨味と香りのどちらもしっかりと引き出しています。

口に含めば、鼻に抜ける鰹節の力強い香りと、後味まで続く奥深いコクを実感できるはずです。

Monitaでは、最もおすすめできるそばつゆを「だしに深みがあり、塩味と甘みのバランスがいい商品」「そばにしっかり絡む商品」と定義しました。

そこで、理想的な市販のそばつゆを見つけるため、Amazonや楽天、Yahoo!ショッピングから合計21商品を実際に購入し、以下の4つの観点で比較検証しました。

検証①：だしの深み
検証②：かえしの塩味
検証③：そばとの一体感
検証④：コスパ

Monitaでは「常温・加温のいずれでも風味を失わないもの」をユーザーが満足できる商品とし、以下のぞれぞれの項目の加重平均で「おすすめ度」をスコア化しました。

① 香りの立ち上がり

1. つゆを器に注いだ瞬間、鼻を近づける
2. 「鰹」「昆布」など主役になる素材を特定する

① ストレート飲用

1. 希釈せずに少量を口に含む
2. 舌の脇で旨みの持続時間を測る

② 加温テスト

1. 少量を電子レンジで温める
2. 香りが飛んでしまうか、より強調されるかを確認する

Monitaでは「塩味にカドがなく、キレのある味わいのもの」をユーザーが満足できる商品とし、以下のぞれぞれの項目の加重平均で「おすすめ度」をスコア化しました。

① 原液の確認

1. 希釈せずに少量を口に含む
2. 醤油のカドを刺すような刺激があるか確認する

② 標準希釈でのキレ

1. 指定の倍率で割る
2. 喉を通る時にスッと消える「キレ」があるか確認する
3. 舌の上に塩辛さが残る「重さ」があるか確認する

③ 後味（余韻）チェック

1. 飲んだ後に、唇や舌の奥に「ベタつくような甘み」が残るか確認する

Monitaでは「そばにしっかりと絡み、つゆの味わいを感じられるもの」をユーザーが満足できる商品とし、以下のぞれぞれの項目について「おすすめ度」をスコア化しました。

① 付着量測定

1. そば20グラムを80mlのつゆに浸し、引き上げた際の重量変化を記録する

Monitaでは「100mlあたりの単価が安く、十分に常用できるもの」をユーザーが満足できる商品とし、以下のぞれぞれの項目の加重平均で「おすすめ度」をスコア化しました。

① 販売価格

1. 希釈後100mlあたりの単価を算出する

② 内容量

1. 希釈後の容量を算出する

そばつゆを選ぶ際は、つゆのタイプやだしの種類、原材料などに注目しましょう。

※使用期限は商品によって異なります。詳しくは各商品のパッケージをご確認ください。

そばつゆの濃縮倍率は調理の利便性を左右する重要な要素です。薄める手間がないストレートタイプはメーカーが推奨する黄金比で安定した味を楽しめます。だしの香りが際立ち、麺のつけ汁に最適です。一人暮らしやたまに麺を食べる方に適していますが、酸化が早いため早めに使い切る必要があります。

一方、高濃縮タイプは水で薄めて使用するためコスパが良く、自炊頻度の高い家庭に重宝されます。煮物や炒め物の万能調味料としても活用でき、好みの濃さに調整できる柔軟性も備えています。自身の使用頻度や用途に合わせて最適なタイプを選びましょう。

味わいの決め手となるだしは、素材により風味が大きく異なります。定番の鰹節と昆布の合わせだしは上品でバランスが良く、麺類からパスタまで幅広く使える汎用性が魅力です。伝統的な和食の味を大切にする方や、初心者でも失敗したくない場合に最適な選択肢と言えるでしょう。

一方、焼きあごや煮干しを主役としただしは、力強いコクと独特の甘みが特徴です。特定の地方の味を再現したい方や、いつもの料理に変化を加えたいグルメな層におすすめします。魚介の旨味が凝縮されているため、少量でも味が決まりやすく、家庭で手軽にプロのような本格的な仕上がりを楽しめます。

化学調味料や保存料、着色料を使用しない無添加タイプは、素材本来のピュアな風味を楽しめるのが最大の魅力です。有機JAS認定の醤油や厳選された天然素材を使用した商品も多く、雑味がないため後味もスッキリとしています。健康志向の方におすすめの選択肢です。

原材料がシンプルな分、だし作りに妥協しないメーカーのこだわりがダイレクトに伝わり、日常の食事が贅沢なひとときに変わります。開封後の期限は短めな場合もありますが、それは鮮度の証です。こだわりの素材で作られたそばつゆの芳醇な香りと深い味わいは、一度体験すれば手放せない価値をもたらします。

塩分や糖質を抑えた機能性タイプは、食事制限が必要な方やダイエット中の方に最適です。一般的な商品より塩分をカットしながらも、だしの旨味を強化して満足感を高めている商品もあります。血圧管理を意識する高齢者やむくみが気になる女性、夜食の負担を減らしたい方におすすめです。

糖質オフタイプは砂糖やみりんを控えつつ、天然甘味料などでコクを補っているため、制限中でも麺料理を楽しめます。美味しさと機能性を兼ね備えた商品選を選んで、健康管理を継続しましょう。