食べ物に使えるおすすめの食用重曹を100人に調査！料理用も！
※サムネイルで使用した商品画像は同記事内で引用しています。
重曹は油汚れや焦付きの掃除に便利ですよね。実は、飲む重曹・食べる重曹を選べば胃酸分泌を抑える重曹水や料理用としてお菓子作りに活用したり、お肉や豆のタンパク質を柔らかくしたり、野菜洗いに使用したり、食べるものや飲むものに使用できるので汎用性が高まります。
掃除用の重曹は食品としては使えませんが、食べても大丈夫な食品用重曹はクエン酸と同じように掃除にも効果があるのが魅力です。しかし、スーパーや100均では多くの商品が市販されており、天然ものやオーガニックなど種類が豊富で値段もさまざまなので選ぶのが難しいですよね。
そこで今回は100人を対象におすすめの食べられる重曹についてアンケート調査を実施しました。使用用途や選び方のポイントもお伺いしています。記事の後半では天然重曹と国産重曹の違いについても解説しているので、購入を迷っている方はぜひ参考にしてください。
掃除だけじゃない！疲労回復や胸焼けにも効果的
重曹を使う目的についてアンケートを行ったところ、半数以上の方が食用として使っているとわかりました。掃除などに使うイメージのある重曹ですが、実は料理やお菓子作りなどさまざまな用途で使えます。
また、なかには飲用として使っている方もいました。重曹を水に溶かすなどして飲むと、さまざまな効果が期待できます。アンケートで重曹の使用目的で飲用と回答した方に、どんな効果を期待して飲んでいるかアンケートを行いました。
結果は疲労回復が約37%と最も多く、ほかには胃酸分泌を抑える・基礎代謝・便秘対策・満腹効果などと回答した方もいます。重曹を飲むタイミング・量・飲用の重曹について詳しく知りたい方は以下からチェックしてみてください。
食べられる重曹はコスパ・生産国・メーカーで選ぼう
食べられる重曹を選ぶ際に重視するポイントについてアンケートを行ったところ、コスパ・生産国・メーカーの順で回答が多い結果となりました。コスパを重視すると回答した方は全体の約39%とかなり高く、値段と量のバランスをチェックする方が多いとわかります。
生産国を重視すると回答した方は全体の約25%で、メーカーを重視すると回答したのは約17%と上位3つの回答で80%を占める結果でした。ほかには、原材料やパッケージのタイプを重視して選ぶと回答した方もいます。上位3つの選び方を詳しく見ていきましょう。
価格と内容量の違いからコスパをチェック
重視するポイントについてのアンケートで、最も回答が多かったのが「コスパ」で約39%の方が回答しました。お菓子作りや料理に重曹を使う方は、頻繁に使うと減りが早いため内容量と価格の違いを重視しています。
特に小袋に入ったタイプの重曹は1袋あたりの量が少なく、使い切りの量で封入されているのが基本です。コスパを重視するなら大袋入りや缶入りなど、たっぷり入っている業務用の食用重曹を選ぶようにしましょう。
人気のオーガニックも！品質重視なら生産国を確認しよう
食用重曹を選ぶ際に重視するポイントとして、2番目に回答が多かったのが「生産国」でした。重曹の生産国は国産と外国産に分けられます。国産のもののなかには化粧品工場で製造されているようなものもあり、食用重曹は徹底管理の上で製造されるのが特徴です。
外国産のものは国産の重曹より安価な傾向にあり、オーガニック製品などもリーズナブルな価格で購入できます。国産にこだわりたい場合には国産の重曹を、コスパを重視したいなら外国産の重曹を視野に入れましょう。
好みのメーカーで選ぶのもおすすめ
3番目に多かった回答が「メーカー」で、約17%の方が重視すると回答しました。食用重曹はさまざまなメーカーから販売されていますが、メーカーごとに特徴が異なります。なかでも旭硝子や太陽油脂などの商品が人気です。以下からチェックしてみてください。
食用重曹のおすすめ商品比較一覧表
| 商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 種類 | 内容量 | 使用用途 | パッケージ | グレードや認可の有無 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
第1位 国産重曹 NICHIGA | Amazon楽天ヤフー | 料理用や掃除用としてマルチに活躍する国産重曹 | 食品添加物 | 4.7kg | 料理・掃除 | チャック付きパック | 食品グレード・認可有 | |
第2位 AGC製国産重曹 NICHIGA |  | Amazon楽天ヤフー | 食べられる重曹！環境に優しいので小さな子どもにも使えるのが魅力 | 食品添加物 | 950g | 料理 | チャック付きパック | ー |
第3位 パックス重曹F 太陽油脂 |  | Amazon楽天ヤフー | 茶しぶ汚れや焦げつきも落とせて掃除にも使える食用重曹 | 食品添加物 | 2kg | お菓子作り・料理・掃除 | チャック付きパック | 食用グレード |
第4位 重曹 炭酸水素ナトリウム 富士食糧 | Amazon楽天ヤフー | 少量サイズで使いやすく食べるものにも使える | 炭酸水素ナトリウム | 130g×5袋 | 歯磨き・料理・掃除 | チャック付きパック | ー | |
第5位 重曹 ヘルシーカンパニー | Amazon楽天ヤフー | さまざまな料理に効果的でクエン酸と混ぜて炭酸にも | 食品添加物 | 950g | 料理・掃除・入浴 | チャック付きパック | ー | |
第6位 国産重曹 旭硝子 | 楽天ヤフー | アメリカの原料鉱石を国内精製したオーガニック重曹 | 食品添加物 | 1kg | 料理・キッチンの掃除 | チャック付きパック | 食品グレード・認可有 | |
第7位 重曹 ココプレイス |  | 楽天 | 自宅で温泉みたいな重曹湯が楽しめる重曹 | 食品添加物 | 5kg | 料理・キッチンの掃除 | チャック付きパック | ー |
第8位 住まいの魔法のパウダー 重曹ボトル 丹羽久 |  | Amazon楽天ヤフー | モンゴルの新しい天然鉱床から作られたボトル入り重曹 | 食品添加物 | 390g | お菓子作り・掃除・入浴・歯磨き | ボトル | ー |
第9位 重曹 アレスヘルスケア |  | Amazon楽天ヤフー | 小さな子どもやペットにも使える国産グレードの食用重曹 | 食品添加物 | 5kg | お菓子作り・料理・食器洗い・掃除 | チャック付きパック | 食品グレード・認可有 |
第10位 シリンゴル重曹 木曽路物産 |  | Amazon楽天ヤフー | モンゴルのトロナ鉱石が原料のモンゴル産食用重曹 | 食品添加物 | 2kg | 料理・掃除・洗濯 | チャック付きパック | 食品グレード |
第11位 天然重曹 NICHIGA |  | Amazon楽天ヤフー | サラサラで食品用としてはもちろんお風呂やうがいにも使いやすい天然重曹 | 天然重曹 | 4.7kg | 掃除・歯磨き・お菓子作り・料理 | チャック付きパック | 食品添加物 |
第12位 ベーキングソーダ アームアンドハンマー |  | Amazon楽天ヤフー | コストコでも買えるコスパ抜群のベーキングソーダ | ベーキングソーダ | 6.12kg | 料理・掃除・洗濯・スキンケア | チャック付きパック | 食品グレード・認可有 |
第13位 炭酸ナトリウム NICHIGA |  | Amazon楽天ヤフー | スーパーでも買える！こんにゃくや麺などの食べ物に使える炭酸ナトリウム | 食品添加物 | 1kg | こんにゃく作り・麺作りなど | チャック付きパック | ー |
第14位 国産重曹 NICHIGA |  | Amazon楽天ヤフー | 料理・掃除・洗濯に大活躍する大容量な食用重曹 | 食品添加物 | 25kg | 料理・お菓子作り・掃除・入浴・歯磨き | 紙パック | 食品グレード |
第15位 国産重曹 炭酸水素ナトリウム マルゴコーポレーション |  | Amazonヤフー | 純度99%以上のピュアな国産重曹 | 食品添加物 | 1kg | 料理・お菓子作り・掃除・洗濯 | チャック付パック | 食品添加物グレード |
食用重曹の人気おすすめランキング15選
男女100人に一番おすすめの食用重曹を選んでいただきました。得票数を元にランキングを作成したので、ぜひ購入する際の参考にしてみてください。
第1位 NICHIGA 国産重曹
ニチガの食用重曹はたっぷり入って安価なので高コスパで、料理にも掃除にもマルチに活躍してくれます。口コミでも「高コスパ」「国産だから子どものおやつにも使える」など、品質の高さとコスパの高さが高評価でした。
【キメ細かい粒子で食材がふっくら仕上がるのが特徴】
料理におすすめの国産の食用重曹です。料理に使うとより食材がふっくらつややかになります。国産でありなおかつ食品添加物の申請・審査を通過している製品なので、料理やお菓子作りに使用できるのもポイントです。
【Amazonで口コミ件数2500件超えの人気アイテム】
ニチガの重曹は定番アイテムとしても知られ、さまざまなシーンで活用されています。Amazonでも★4.4の高評価を獲得しており、口コミ件数も2500件超えとかなり多いです。国産ながら手が出しやすい値段で、初めての方でも手軽に購入できます。
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：4.7kg
- 使用用途：料理・掃除
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：食品グレード・認可有
アンケートの口コミを紹介
重曹自体の味がしょっぱくて飲みにくいのではちみつと混ぜて水で流し込んでいます。
掃除用は近所のDSでも安価に入手できますがやはり飲用となると産地が気になります。
ネットで色々さがした結果、国産のこちらの重曹を発見して以来ずっとリピートしています。
お湯を沸かし、重曹を入れるだけで
アク抜きができるので重宝しています。
スーパーに売っているので、手頃に購入できていいです。
お菓子作りで蒸しパンに入れてみた事もありますが、綺麗に膨らんでくれました。
取れて気持ち的にも気持ちよく食べることが出来ます。あとはパスタを茹でる際に重曹を入れて茹で上げると誰でも分かるくらいもちもちした食感になります。
第2位 NICHIGA AGC製国産重曹
アンケートで第2位を獲得したのが、ニチガのAGC製国産重曹です。食品安全の国際規格として知られる「ISO22000」を認証取得しており、子どもから大人まで使えます。
【料理・お菓子・掃除とマルチに活躍し溶けやすく飲用にもおすすめ】
パン・お菓子作り・料理の下処理にもおすすめの食用重曹です。黒豆はふっくらと、エビフライはプリプリに仕上がります。毎日の料理に加えるとより一層美味しい料理に仕上がるので、日々の調理にひと手間加えてみてください。
【有名メーカーが作るこだわりの国産重曹】
ニチガのAGC製国産重曹は、Amazonでも★4.1の高評価を獲得しているほど人気です。有名メーカーが作るこだわりの重曹で、サラサラとしているため水にもよく溶けます。料理やお菓子づくりの際に味の邪魔をしないのも特徴です。
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：950g
- 使用用途：料理
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：ー
アンケートの口コミを紹介
重曹歯磨きや重曹シャンプーに関しては、肌に優しく量もあるのでコスパもすごくいい!
何より国産ということで、口に入れるのにも抵抗は一切ありませんでした。
洗浄力もあるので、掃除をするとスッキリ綺麗になります。
第3位 太陽油脂 パックス重曹F
太陽油脂が販売している重曹は、食用レベルでありながら安価で高コスパなのが嬉しいポイントです。キッチン周りの掃除にも便利に使えます。コスパの高さと使い勝手のよさが好評です。
【国産で使いやすい人気商品】
こちらの重曹は、タンサン水素ナトリウム100%の国産食用重曹です。ベーキングソーダとして和菓子や洋菓子作りにも使用できます。また、食材のアク抜きやツヤ出しのほか、硬い食材を使った煮物に使うと美味しく仕上がるのも特徴です。
【使いやすさと品質の高さが魅力の売れ筋商品】
Amazonでは★4.4の高評価を得ており、国産重曹のため製造国が気になる方にもおすすめの製品です。お得な大容量2kg入りでコスパが高く、1袋持っておくと料理・掃除・お菓子作りなどさまざまな用途に使えます。
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：2kg
- 使用用途：お菓子作り・料理・掃除
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：食用グレード
アンケートの口コミを紹介
ひとつ欠点があるとすれば、袋がチャック式で、使っている間にチャックの間に重曹が入り込んでしまうことです。
第4位 富士食糧 重曹 炭酸水素ナトリウム
商品スペック：
- 種類：炭酸水素ナトリウム
- 内容量：130g×5袋
- 使用用途：歯磨き・料理・掃除
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：ー
アンケートの口コミを紹介
山菜のアク抜きのために購入しましたが、きちんとあくもぬけましたし、とろける湯豆腐など食用にもちいてもなんの問題もなく使えました。
第5位 ヘルシーカンパニー 重曹
口コミでは「リーズナブルな価格で使い勝手がいい」「量が多めで嬉しい」などの声が多く、コスパの高さが使い勝手のよさなどに定評がありました。クエン酸と混ぜて炭酸にもなります。
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：950g
- 使用用途：料理・掃除・入浴
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：ー
アンケートの口コミを紹介
少量でいいのですが結構な量でしか販売されていないので後の使い道に困りますが使うと綺麗な色になるのでこちらの重曹を利用しています。今年もワラビのあく抜きで利用します。
第6位 旭硝子 国産重曹
口コミでは「飲用や歯磨きに使っている」「掃除にも便利」などの声が多く、料理やお菓子作り以外にもさまざま用途で使っている方が目立ちました。使い勝手が抜群なオーガニック重曹です。
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：1kg
- 使用用途：料理・キッチンの掃除
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：食品グレード・認可有
アンケートの口コミを紹介
それと、歯磨き前後のうがいにも使っています。
重曹うがいを始めてから、歯医者さんで、歯垢がありませんねと言われるようになりました。
炭酸温浴をするときにもクエン酸と一緒に使用しています。
これだけを入れて入浴することもありますが、お風呂掃除が楽ちんになるのでおすすめです。
第7位 ココプレイス 重曹
小瓶に入れてキッチンに常備しておくとさまざまな用途で使えます。口コミでは「高コスパで品質もいい」「安価で使いやすくおすすめ」などの声が多く、リーズナブルな価格設定や使用用途の幅広さに定評がありました。
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：5kg
- 使用用途：料理・キッチンの掃除
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：ー
アンケートの口コミを紹介
水と混ぜてスプレー容器にいれておくと汚れも落ちます。いまは重曹を使った化粧品作りに挑戦中です。
第8位 丹羽久 住まいの魔法のパウダー 重曹ボトル
口コミでは「ボトルタイプで使いやすい」「ワンタッチで開けられて使いたいときにサッと出せる」など、パッケージが高評価でした。使い勝手のいい商品をお探しの方にぴったりです。
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：390g
- 使用用途：お菓子作り・掃除・入浴・歯磨き
- パッケージ：ボトル
- グレードや認可の有無：ー
アンケートの口コミを紹介
排水溝のお手入れとかクエン酸と混ぜて使用すると匂いも汚れもすっきり。
環境にも負担が少なく利用できるのも魅力です。これからも活用したいと思います。
ボトルに入れ替えたりもしたのですが、湿気で固まって使えずに結局は手間がかかりました。
しかし、こちらの商品はさかさまにしたり握ったりすれば適度に出るので、お掃除が楽にできます。
第9位 アレスヘルスケア 重曹
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：5kg
- 使用用途：お菓子作り・料理・食器洗い・掃除
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：食品グレード・認可有
アンケートの口コミを紹介
第10位 木曽路物産 シリンゴル重曹
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：2kg
- 使用用途：料理・掃除・洗濯
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：食品グレード
アンケートの口コミを紹介
第11位 NICHIGA 天然重曹
商品スペック：
- 種類：天然重曹
- 内容量：4.7kg
- 使用用途：掃除・歯磨き・お菓子作り・料理
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：食品添加物
アンケートの口コミを紹介
第12位 アームアンドハンマー ベーキングソーダ
商品スペック：
- 種類：ベーキングソーダ
- 内容量：6.12kg
- 使用用途：料理・掃除・洗濯・スキンケア
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：食品グレード・認可有
アンケートの口コミを紹介
なので、比較があまりないんですが日本のに比べるとザラザラとして粒子が全体的に荒いなという印象を受けます。
そのせいかなかなか水に溶けませんが、味は日本のよりよかったです。
第13位 NICHIGA 炭酸ナトリウム
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：1kg
- 使用用途：こんにゃく作り・麺作りなど
- パッケージ：チャック付きパック
- グレードや認可の有無：ー
アンケートの口コミを紹介
第14位 NICHIGA 国産重曹
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：25kg
- 使用用途：料理・お菓子作り・掃除・入浴・歯磨き
- パッケージ：紙パック
- グレードや認可の有無：食品グレード
アンケートの口コミを紹介
第15位 マルゴコーポレーション 国産重曹 炭酸水素ナトリウム
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：1kg
- 使用用途：料理・お菓子作り・掃除・洗濯
- パッケージ：チャック付パック
- グレードや認可の有無：食品添加物グレード
アンケートの口コミを紹介
あまったら掃除にも使えるます。
保管する際にこの商品じゃない時は
別の容器に保管しますがこの商品はチャックがあるのでいちいち容器に入れ替えたりしないでいいので楽です。
アンケート後に人気が出た食用重曹のおすすめ商品比較一覧表
| 商品名 | 画像 | 購入サイト | 特徴 | 種類 | 内容量 | 使用用途 | パッケージ | グレードや認可の有無 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
第1位 ナーコライト100% 重曹 NICHIGA(ニチガ) |  | Amazon楽天ヤフー | 徹底した品質管理と安全管理のもと製造された天然素材の重曹 | 食品添加物 | 1kg | 料理・お菓子作り・掃除・洗濯 | チャック付パック | 食品添加物グレード |
第2位 食品 重曹350g アルミフリー 丹羽久 |  | Amazon楽天ヤフー | 天然のトロナ鉱石を100%使用した粒子が細かい優しい素材 | 食品添加物 | 350g | 料理・お菓子作り・掃除・洗濯 | チャック付パック | 食品添加物グレード |
アンケート後に人気が出たおすすめの食用重曹2選
第16位 NICHIGA(ニチガ) ナーコライト100% 重曹
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：1kg
- 使用用途：料理・お菓子作り・掃除・洗濯
- パッケージ：チャック付パック
- グレードや認可の有無：食品添加物グレード
第17位 丹羽久 食品 重曹350g アルミフリー
商品スペック：
- 種類：食品添加物
- 内容量：350g
- 使用用途：料理・お菓子作り・掃除・洗濯
- パッケージ：チャック付パック
- グレードや認可の有無：食品添加物グレード
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
食べられる食用重曹の選び方
ここでは、これまでで紹介しきれなかった食べられる食用重曹の選び方をご紹介します。まだ商品が決め切れていない方は、ぜひ参考にしてください。
まずは「食品用・食品添加物・炭酸」をチェック
食用重曹を種類で選ぶ際はパッケージに「重曹」だけでなく、しっかりと食品用・食品添加・タンサンなどと明記されたものを選ぶのが重要です。また、食品売り場に陳列されているものであればほとんどが食用ですが、念のため確認してから購入しましょう。
使用用途に合ったものを選ぶ
さまざまな用途で活用できる重曹は、使い方を考えて選ぶと選びやすいのでおすすめです。使用用途による重曹の選び方を見ていきましょう。
食べるための「お菓子作り・料理」用ならベーキングパウダーがおすすめ
食用重曹を購入する方のなかには、料理やお菓子作りに活用する方も少なくありません。イカやエビを炒めるときに重曹を使用するとプリプリ感を出せるのでおすすめです。しかし、料理には重曹そのものではなく、ベーキングパウダーを使う方が多い傾向にあります。
ベーキングパウダーには炭酸水素ナトリウム以外の食用添加物が含まれており、素材を壊さずに調理できるのが大きな特徴です。食べるためのものなら食品用・食品添加物・タンサンと明記されたものを選びましょう。
下記の記事ではベーキングパウダーのおすすめ商品と選び方を紹介しているので、ぜひご覧ください。
「飲用」なら溶けやすいものがおすすめ
飲用として重曹を使いたいなら、溶けやすいものがおすすめです。重曹には粒の荒いものと細かいものがあるため、飲用に使うなら水に溶けやすい細かいものを選びましょう。特に国産の重曹は粒子が細かく、滑らかなものが多い傾向にあります。
「歯磨き・入浴剤・うがい」なら食用重曹がおすすめ
重曹は料理・掃除以外に食材のあく抜きやお菓子の膨らし粉としても使えます。また歯磨き・入浴剤・うがいにも使用できるのが大きな特徴です。歯磨きやうがいに使う場合でも口に入れる想定なので「食用」と記載された重曹を購入しましょう。
お風呂に食用重曹を入れると、お湯がサラサラになり皮脂の汚れを洗い流してくれるのが嬉しいポイントです。さらに、重曹は粒子が細かいためスクラブ効果も得られるのでぜひ試してみてください。
「掃除・洗濯用」なら効果・作用の合うものがおすすめ
重曹は中和・研磨・キレートと3つの作用を持っており洗浄効果もあるのが特徴です。中和作用は油汚れに作用し、研磨作用は焦げた鍋の洗浄などに効果があります。また、キレート作用は水垢汚れなどに効果を発揮するため、水回りの掃除にぴったりです。
重曹を洗濯に使うと、水が柔らかくなり洗剤の洗浄力をより高めてくれます。生地も柔らかくふわっと仕上がるので試してみてください。下記の記事では、掃除にも洗濯にも使える中性洗剤についてご紹介しているので、ぜひあわせてご覧ください。
ニオイが気になる方には「消臭用」がおすすめ
重曹はアルカリ性で、消臭効果もあるのが大きな特徴です。重曹には中和と静菌の2つの作用があり、酸性の臭いを中和して無臭の中性へ変えてくれる効果も期待できます。また、「静菌」作用で菌の増殖を抑え、ニオイのもとを減らしてくれるのも魅力です。
内容量・価格で選ぶ
初めて使う方はダイソーなどの100均でも売っている「少量サイズ」がおすすめ
重曹を使う機会が少ない場合や初めて使う方には少量タイプがおすすめです。重曹は一度に使う量が少ないため、それほど大量には消耗しません。少量サイズはダイソーなどの100均でも販売されています。ただし、必ず食用として使えるのかを確認してください。
少量サイズのなかには箱に入った製品で袋に小分けされているものもあるので、瓶などの容器に入れ替えて使えて便利です。小袋タイプは全体の容量や、1袋あたりの量にも注目してみましょう。
幅広くたくさん使うなら「大容量サイズ」がおすすめ
重曹を頻繁に使う予定があるなら大容量がおすすめです。食用重曹は料理だけでなく、掃除・消臭・歯磨きなどにも使えるため、生活でのさまざまな場面で重曹を活用したい方は、高コスパな1kg以上の重曹を選んでみましょう。
重曹は賞味期限が長いため消費に時間がかかっても特に問題がなく、多少古くなったものでも掃除に使えるので無駄にはなりません。また、キッチン用と掃除用は別容器に分けて入れておくと便利です。
コスパ重視なら大容量の「業務用サイズ」がおすすめ
安く購入したいなら、Amazonや楽天などのネット通販で販売されている大容量の業務用重曹がおすすめです。スーパーの食品売り場で販売されている製品は少量のものが多ので、早い段階で使い切ってしまいます。多く使う方は業務用をチェックしましょう。
パッケージで選ぶ
重曹はさまざまなパッケージで販売されています。パッケージは使い勝手を左右するので、自分に合ったタイプを選びましょう。
サッと使いたいなら機能的な「ボトルタイプ」がおすすめ
ボトルタイプの食用重曹は詰め替え用で補充ができます。また、キッチンなどのスペースなどにも置きやすく、開けてパッと振りかけて使えるためとても便利です。塩コショウのようにサッと振りかけられるフタが付いたものを選ぶと、重曹をより手軽に使えます。
見た目にもこだわるなら「瓶タイプ」がおすすめ
瓶タイプの重曹は見た目がかわいらしく、おしゃれなものが多いのが特徴です。小さな瓶から大きな瓶までサイズもさまざまなので用途にあわせて選べます。ただし、容量のわりに値段が高いものが多いので、コスパもチェックしながら選びましょう。
計量スプーンを使うなら「チャック付き」がおすすめ
チャック付きのパックタイプは口を大きく開くやすいため、軽量スプーンで重曹を計りながら使いたいときに便利です。また、自立できるタイプを選ぶと寝かさずにキッチンに立てて保管できます。チャックをしめておけばこぼれないため、保存しやすくおすすめです。
少量ずつ使いたいなら「小袋タイプ」がおすすめ
お菓子作りや料理などに少量ずつ使いたいなら5～10gずつ入った小袋タイプがおすすめです。1回で1袋使い切れるので、残りをとっておく手間もなく楽に使えます。また、残しておいた重曹が固まってしまうなどのトラブルも防げるので便利です。
「グレード・認可」の有無を確認
重曹には薬用・食用（食品添加物）・工業用の3つのグレードがあります。薬用は最も品質基準が厳しく価格も高いのが特徴で、工業用が最も品質が低く料理には使えません。「食品添加物」として認可されている重曹は、掃除以外に料理でも使えます。
認可の有無を見極めるには商品説明の欄を確認し、料理・歯磨きなどにも使える旨が記載されているかをチェックしてください。
「掃除用」との違いをしっかりチェック
食用重曹と掃除用重曹の違いのひとつに、食品衛生法による衛生管理の違いがあります。食品用重曹は、衛生管理が整った設備で製造しているのが特徴です。掃除用重曹については食品ではないため、食品のような衛生管理は必要とされていません。
また、掃除用重曹には清掃効果を上げるために除菌剤や香料が入っているタイプもあります。一見成分が同じに見えても衛生管理などに違いがあるので、食品用として使用するのは避けましょう。
製造国で選ぶ
重曹を選ぶ際は、製造国にも注目してみましょう。以下では、製造国ごとの違いを紹介します。
製造国が気になる方は「国産」がおすすめ
食用重曹には国産のものと外国産のものがあります。国産のものを選びたい方は原産国が日本となっているものを選びましょう。なかには県名まで記載されている製品もあります。国産の重曹には化粧品工場で製造されているユニークな製品もあるのが特徴です。
重曹の産地により粒子の細かさと価格が変わります。食品グレードの製品は粒子のキメが細かいので、重曹を掃除で使う場合はこの粒子の細かさを利用して研磨剤として活用できるのが特徴です。
オーガニックながら値段の安いものなら「外国産」がおすすめ
食用重曹には外国産のものも販売されています。外国産の重曹ではモンゴル産のものがとても多く粒子が細かいのが特徴です。食品規格なので食用としてはもちろん入浴剤としても使用でき、国名表記では「中国製」となっています。
外国産にはほかにもアメリカ産の重曹もあり、コロラド州で製造されたナーコライトから作られている天然重曹などが有名です。コストコを中心に販売されており、食品添加グレードですが、リーズナブルな値段で販売されています。
メーカーで選ぶ
食用重曹はさまざまなメーカーから販売されています。有名メーカーも製造しているので、使い勝手やメーカーにこだわって選ぶのもおすすめです。
品質の高い重曹なら「旭硝子」がおすすめ
化学品カンパニーとして有名なAGC旭硝子は、「環境と人間に優しい暮らしを化学の力で創造する」をテーマに多くの製品を製造・販売しています。旭硝子製は食品用はもちろん工業用・医療用と幅広く製造しているのが特徴です。
ナチュラルな使い心地なら「太陽油脂」がおすすめ
太陽油脂は創業100年を超える油脂加工・化粧品などを販売するメーカーで、人間と環境に優しい石鹸のパックスナチュロンシリーズでも有名です。チャック付き重曹が販売されており料理や掃除に幅広く使えます。優しい使い心地でナチュラル志向の方におすすめです。
「薬用・食用・掃除用」は何が違う？
重曹は掃除用・食用・薬用に分かれています。掃除用の重曹は純度95~98%で粒子は粗く洗浄力を上げるための添加物が含まれる場合もあり、人が口に入れてもいいようには作られていません。
食用の重曹は、食品製造の許可を得ている施設で作られています。純度は98〜99%で、食品衛生法によっても管理されています。掃除にも使えますが、掃除用よりも洗浄力が劣るので、掃除用として重曹を購入する場合は食用の重曹を選ぶ必要はありません。
薬用の重曹は、薬品製造が許可されている施設で作られています。純度は100%で、薬局などで「炭酸水素ナトリウム」として販売されている重曹です。入浴剤や歯磨き粉の代わりにもなります。
コスパ重視なら食用を掃除用として使うのはもったいない
食用の重曹は掃除用よりも品質が高く、価格も3倍ほどします。掃除用にも使用できますが、コスパを考えるともったいないので、食用と掃除用の重曹は使い分けて使用するのがおすすめです。小さな子どもがいるご家庭で誤飲が心配な方は、食用を使用しましょう。
重曹とベーキングパウダーの違い
ベーキングパウダーの中には重曹が配合されています。代用として重曹も使えますが、ベーキングパウダーにはコーンスターチや第一リン酸カルシウムなどが入っており、重曹だけだとふっくらした生地にするのは難しいです。
国産重曹と天然重曹の違い
重曹には「国産重曹」と「天然重曹」と記載されているものがありますが、効果はどちらも同じです。国産と天然では原材料と製造工程が違うケースがあります。国産のものは塩化ナトリウムから作られ、天然のものは天然の鉱石から作られるケースが多いです。
天然重曹の特徴は時間が経っても固まらない点なので、たくさん購入しておいて少しずつ使いたい方にも向いています。どちらも食用のものなら料理やお菓子作りにも使えるので、好みで使い分けてみてください。
食用重曹の料理での効果と使い方
重曹には料理に使えるさまざまな作用があります。肉のたんぱく質を分解して柔らかくする作用・魚のぬめりや臭みをとる研磨および消臭作用・野菜のあく抜き作用・酸味を抑える中和作用・膨張作用（天ぷらなどに活用）などです。
重曹水の飲む量やタイミングを紹介
重曹は飲用として使う方も多いです。ここでは、実際の重曹水の効果や飲み方・量・タイミングなどを詳しく解説します。
重曹水とは？飲むとどんな効果がある？
重曹水は炭酸ガスを含んでいるので、満腹感を得られて食事量を減らせます。お通じの悩みや日々の暮らしをイキイキ健やかにするなどの効果も期待されていて、食事中に飲むと効果的です。
飲む量は1日コップ1杯程度
重曹水を飲みたい場合にはコップ1杯（約200cc）の水に対し、小さじ1杯程度（3g）の重曹を溶かし、1日に1杯を目安に飲むようにしてください。重曹を入れすぎると苦みが強く飲みにくくなってしまうため、初めての方は薄めに作るのがおすすめです。
重曹には塩分が含まれているため、塩分を摂りすぎないためにも使用量は守りましょう。塩分を控えている方・血圧が高めの方・薬を服用している方などは、使用する前に医師や薬剤師に相談してください。
タイミングは食事中がおすすめ
飲むタイミングは特に決まりはありませんが、食事中がおすすめです。重曹水は炭酸ガスを含んでいるため、食事中に飲むと少量でお腹が満たされるので、食欲を押さえたい方にもおすすめできます。二日酔いで飲むときは、起床後に少しずつ飲むようにしましょう。
食用重曹とクエン酸で炭酸飲料を作ろう
冷水に溶かしたクエン酸に重曹を入れて手早くかき混ぜるだけで炭酸が完成します。そのあとは飲みたい飲料で割れば手軽に炭酸飲料が楽しめるので非常におすすめです。炭酸飲料を作る機械などがなくても簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
まとめ
今回はアンケートの結果を参考に、食用重曹の選び方と人気おすすめランキングをご紹介しました。食用重曹は飲用・料理・お菓子作り・掃除などさまざまな用途に使えます。ぜひ本記事を参考に好みの食用重曹を探してみてください。
重曹選びでは、どの程度の量を選べばいいのか迷う場合があります。使う頻度や目的を考慮しながら、コスパにも注目してみましょう。