【李錦記も！】オイスターソースのおすすめ人気ランキング15選【無添加もご紹介！】

濃縮した牡蠣の旨味やエキスがたっぷり入ったオイスターソースは名脇役で、冷蔵庫に1つあると便利です。キッコーマンや李錦記など各メーカーから販売されていますが、スーパーに買いに行っても種類が多くどれを選ぶか迷ってしまう方も多いと思います。

実は、オイスターソースは原材料や使い方から選べて、野菜炒め・焼きそば・おでんなどさまざまな料理に使えるんです。「今日のご飯は何にしよう」と悩んでいてもオイスターソースさえあれば本格的な中華料理だってできます。

そこで今回はオイスターソースの選び方やおすすめ商品ランキングのご紹介です。ランキングは品質、使いやすさ、内容量、価格を基準に作成しました。レシピも紹介していますので、購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。

一口にオイスターソースといってもそれぞれ味も違えば原材料も異なります。そこでどんなオイスターソースを選べばいいのか中身や味、量などをもとに選びましょう。

オイスターソースには基本となる牡蠣エキス以外にも原材料がさまざまです。他の原材料を確認すると味の傾向が見えます。

ほぼ牡蠣エキスのみを使ったオイスターソースは醤油などが添加されていないのでさほど塩辛さはないです。あとは食塩や酢が少し入っているので最も牡蠣の風味を感じられます。牡蠣独特の風味や香りが最初にガツンとくるので牡蠣が好きな人にはたまりません。

炒め物はもちろん、牡蠣の風味を生かしたサラダやハンバーグ、揚げ物など何にでも合うのが特徴です。高級なので、ここぞのときに使ってください。

原材料に醤油が入ったオイスターソースは野菜炒めや焼きそばとの相性が良いです。チャーハンや焼きそばなどソースを鍋肌から入れた瞬間、香ばしい香りが立ちいつもの料理がグレードアップします。

醤油により和のテイストもあるので魚の煮つけや肉じゃが、おでんの隠し味に使うのもおすすめです。また、少し酢を足して和風ドレッシングとして使得ます。リーズナブルな価格の商品が多く気軽に使えるのも嬉しいポイントです。

醤油入りと同じく野菜炒めにピッタリなのがごま油が添加されたオイスターソースです。ごま油は熱を加えると芳醇な香りを醸し出すので、香ばしい風味がお好きな方におすすめできます。コクも増すのでより中華風の仕上がりで美味しいです。

オイスターソースには貝柱エキスや魚醤が入ったものもあるのが魅力です。貝柱エキスが入ると貝そのものの風味やうまみを楽しめます。魚醤入りはエスニック風味がプラスされてとてもスパイシーでコクがあるので、タイ風の炒め物を作りたい際におすすめです。

オイスターソースを選ぶ時には内容量もチェックしましょう。賞味期限に関わらず開封後は時間が経つにつれ風味が落ちてしまうので、早めに使い切れる量がおすすめです。

一人暮らしや料理の頻度が高くない場合は少量タイプのオイスターソースがおすすめです。気づけば冷蔵庫の奥で期限が切れていたなどが無いように数回で使いきれる量のものにすると、捨てるといった無駄を防げます。

賞味期限前であっても開封後はどんどん風味が落ちてしまうので、美味しい内に使い切りたい方も多いです。スーパーやネット通販で小さいサイズのオイスターソースも販売されていますのでチェックしてみてください。

大家族で料理の量や回数が多かったり、ホームパーティーをされるような大量消費するご家庭なら、オイスターソースは業務スーパーやコストコなど、コスパの良い業務用が断然おすすめです。ネット通販なら種類もいろいろ選べます。

中華料理店などでプロのシェフも使っている場合が多いので、家庭で本格中華が楽しめておすすめです。

さまざまな特徴があるオイスターソースは、どこの国の料理を作るかや使い方によっても選ぶ商品は変わりますので、原産国で決めるのもおすすめです。

タイ産のオイスターソースは魚醤（ナンプラー）が入っているものが多いです。そのため独特の香りやコクがあり、中国や香港のオイスターソースをイメージして使うと予想とは違った仕上がりになる場合もあります。

初めてタイ産のオイスターソースを使う時にはその点に気をつけてください。容量の少ないもので試してみて、気に入ったら大きなサイズを選ぶのがおすすめです。

オイスターソース発祥の地・中国や香港産の商品ならば定番の食べなれた味を感じられます。初めてオイスターソースを買う際には、中国・香港産のものを選ぶと失敗せず美味しい料理ができておすすめです。

添加物が気になる方は化学調味料無添加のオイスターソースがおすすめです。元々無添加の商品を販売しているメーカーはもちろん、同じメーカーでも通常商品と無添加商品の両方を揃えている場合もあります。気になる方はぜひチェックしてみてください。

オイスターソースは瓶、ペットボトル、チューブなど多くの種類があります。それぞれの特徴やメリット・デメリットについてご紹介するのでご自分に合ったものを選んでください。

信用できる国産メーカーのものがいい方には「キッコーマン」のオイスターソースがおすすめです。牡蠣のうまみが特徴で、焼きそば、野菜炒めなどの炒めものにピッタリ合います。料理の仕上げに加えるだけで本格的な中華料理ができておすすめです。

瓶に入ったオイスターソースは賞味期限が長いのが特徴です。また口が広いのでドロッとしたオイスターソースでも難なく出せます。容量の少ないものから多いものまでさまざまで自分に合ったサイズを選びやすい点もメリットです。

デメリットとしては、残りが少なくなると瓶の底に溜まりがちで使い辛い点にあります。使用後に洗って瓶ゴミに分別する手間もあるので、慎重に選びましょう。

ペットボトル入りのオイスターソースは大容量サイズがほとんどです。500g～2kg超と業務用の商品も多く、中華料理をよく作るなどたくさんオイスターソースを使う方におすすめします。瓶に比べて軽いので持ちやすく使い勝手が良い点もメリットです。

反対に使う頻度が低い人は使い切れないまま賞味期限を迎えてしまう場合が多いので、容量の少ないタイプの方が使いやすくなっています。

チューブタイプのオイスターソースは使いたい分を押し出すだけなので簡単で、液だれの心配もないのが最大のメリットです。瓶やペットボトルは使いにくいとお悩みの方におすすめします。

他の容器より少量の商品が多いのでオイスターソースを使う頻度が低い方にもおすすめです。デメリットとしては瓶と比べて賞味期限が短く、使う頻度が高い方には量が少なくコスパが悪く感じてしまう点があげられます。

オイスターソースはさまざまなメーカーから発売されています。ここでは有名メーカーや話題の商品についてのご紹介です。

李錦記（リキンキ）は100年以上の歴史を持つ香港の大手調味料メーカーです。オイスターソースの発明者が創業しました。「オイスターソースといえば李錦記」といわれるほど、その本格的な味わいは広く認められ各国の一流シェフなどのプロにも愛用されています。

ユウキ食品は中華系・韓国系・エスニック・和食材などの顆粒だしや調味料を販売しているメーカーです。オイスターソースは、通常のオイスターソースからチューブ型、炒め用まで幅広く展開しています。

中には、国産かきのかきエキスを使用した商品もあります。好みや用途に応じて、ぴったりなオイスターソースを選べるため、ぜひチェックしてみてください。

こだわりの食品を販売する「KALDI（カルディ）」で人気なのが「メガシェフ」のオイスターソースです。タイ産の商品で、原材料がかき、砂糖、食塩、コーンスターチ、とシンプルで使いやすいと人気を博しています。

さっぱりした味わいも人気なので気になる方はぜひチェックしてみてください。カルディでは店舗だけでなくオンラインショップでも販売しています。

高級スーパー・成城石井のオリジナル商品「瀬戸内産かきエキス使用オイスターソース」はネットでも話題となっています。中華料理だけでなく広くいろいろな料理に使え、成城石井ならではの高級感あるパッケージも人気です。

オイスターソースはまずい・美味しくないかと心配な方もいると思います。そこで人気なのが光食品の「ヒカリオイスターソース」です。国産原料にこだわり、添加物不使用のシンプルな原材料がその理由で、味もすごく美味しいのでぜひチェックしてみてください。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

オイスターソースは中華料理だけでなく和食や洋食にも使えるとお伝えしてきましたが、具体的に何に使うのか、レシピが知りたい方も多いと思います。その際は、以下のサイト「FOODIE（フーディー）」がおすすめです。

中華の名店・銀座アスターのシェフ直伝の絶品レシピが載っています。基本の中華料理はもちろんエスニック料理や隠し味として使うテクニックも知りたいあなたには「味の素」のサイトにレシピがたくさんありますので、どちらもチェックしてみてください。

オイスターソースの上手な使い方～中華のシェフが使い切りレシピを伝授【そのまま、焼きそば、下味に】 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

【味の素KK】「Cook Do®」｜オイスターソース

レシピにオイスターソースとあるけれど家にない、買うのはもったいないときはオイスターソースの味が他の調味料で出せたら便利です。今回はそんな代用の作り方を紹介します。

オーソドックスなオイスターソースに近いものが再現できる基本のレシピは「中華だしの素＋醤油＋砂糖」です。中華だしは鶏がらスープの素でもOKです。これなら家にある方も多いと思います。

分量は中華だしの素…ひとつまみ、醤油…大さじ１、砂糖…小さじ1です。まずはこのレシピで作ってみてお好みで増やしたり減らしたりしてもいいですし、思った味とちょっと違うという場合は次にご紹介するアレンジを加えるのもおすすめします。

基本のオイスターソース代用レシピで物足りない場合は料理や味の好みに合わせてアレンジするのがおすすめです。「中華だしの素＋醤油＋砂糖」の砂糖をはちみつに代えればコクや照り感がアップ、砂糖を中濃ソースにすればより深い味わいになります。

基本レシピに追加するとおすすめなのがごま油で、風味とコクが加わるので炒め物にぴったりです。もしご家庭にあれば魚醤（ナンプラー）を加えればガパオライスなどのエスニック料理にピッタリですので、オイスターソースがない場合はぜひ試してみてください。

「オイスターソース」と「ウスターソース」。言葉も似ていてどちらも家庭でも使用するソースです。スーパーなどの食品売り場へ行ってもどちらも販売していますが、使用している材料が違い、全く別の商品になります。

オイスターソースの原材料は「牡蠣」です。牡蠣独特の風味や香りが色濃く感じられるオイスターソースは、中華料理の味付けなどに使用しやすいです。一方のウスターソースの原材料は主に「野菜」です。

サラサラとした液体のものが多く、アジフライやとんかつなどの揚げ物・目玉焼きなどに使用するケースの多いソースです。

オイスターソースでは有名な「李錦記オイスターソース」。その中のパンダソースとの違いが何かわからない人も多いと思います。実は、発売される当時アメリカに中国からパンダが2頭贈呈され、とてもパンダ人気が高かったからのようです。

また、商品としては食べやすいように、レギュラーのオイスターソースよりも味はマイルドに仕上げていますので、初心者の方にも食べやすい美味しさです。

お弁当などに使用するにはちょうど良い量の小袋タイプですが、オイスターソースにもあるのか調べてみました。残念ながら業務スーパーや通信販売・市販では現在確認ができず、ウスターソースでしたら売られているようです。

お弁当食べるタイミングでオイスターソースを使用したい方は、70g～100g程度の容量が少なめのタイプをおすすめします。

オイスターソースの代用アレンジにも出てきた中華だしの素や醤油・砂糖・ごま油などの調味料は、ちょっとこだわるといつもの料理も一味違う新鮮な仕上がりになります。いつも何となく買っている方も、改めて調味料を選び直すとステキな発見があるかもしれません。

以下の記事ではそれぞれの選び方やおすすめ商品ランキングをご紹介していますのでよろしければ参考にしてみてください。

オイスターソースにはさまざまな種類や用途に応じた使い方があります。中華料理や炒め物、揚げ物などは多くの人に人気のあるメニューです。おいしいオイスターソースを使って、もうワンランク上の味を目指してみてください。