200人に聞いた！牛乳のおすすめ人気ランキング30選

※サムネイル・ランキングで使用した画像は、同記事内で引用しています。

牛乳は手軽にカルシウムが摂取できる、健康にいい嬉しい飲み物です。毎日、朝食時に牛乳を飲む習慣がある方も多いかもしれません。また、牛乳はヨーグルト作りや料理に使えるため、冷蔵庫に1本ストックしてあるといろいろ使えます。

牛乳はスーパーなどで買える市販品でも、鉄分やカルシウムを補強するものや、コクを感じられる濃厚な高級牛乳・低脂肪牛乳・生まれてから1歳程の赤ちゃん用の安全な牛乳など、たくさんの種類が販売されています。

今回は、男女200名を対象に美味しい牛乳を調査しました。1番人気は「明治 おいしい牛乳」でした。アンケートで集まった口コミと合わせて、美味しい牛乳の人気おすすめランキングをご紹介します！

アンケートではおすすめの美味しい牛乳に加えて、牛乳選びで重視するポイントについても調査しました。全体の4割以上の方が「コスパ」と回答しています。毎朝飲む方は特に、安くて美味しい牛乳を選びたい方が多いと思います。

ただ、甘い牛乳を求める方や、もっと濃い牛乳が飲みたい方には高級牛乳もおすすめです。ECサイトを活用すれば産地限定品やこだわりの牛乳が、自宅にいながら手に入ります。この後ご紹介するランキングを参考に、ぜひ気になる商品を見つけてください。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

牛乳は「何を重視するか」を明確にすることで、自分に合った一本が選べます。牛乳選びでチェックすべきポイントは、ズバリ以下です。

• 本来の風味を楽しみたいか
• クリームのような濃厚さを求めるか
• カロリーや脂質を抑えたいか
• お腹に優しい「乳糖分解済み」が必要か
• 長期保存できるものを求めるか

「牧場で飲むような味わいを楽しみたい」「災害用の備蓄としても活用したい」などの使用シーンを明確にすると、選ぶべき商品は自然と絞られてきます。

最も一般的で馴染み深いのが成分無調整牛乳です。生乳100%を使用し、製造工程で成分を意図的に調整していないため、牛が育った環境や季節による微妙な味の変化を感じ取ることができます。

牧場で飲むようなフレッシュな風味を家庭で手軽に楽しみたいと考える本物志向の方や、毎朝の習慣として家族全員で飲むスタンダードな一本を探している方に最適な選択肢です。各メーカーが独自の酸化防止製法などを導入しており、シンプルだからこそ技術力の差が味わいに直結する奥深いジャンルと言えます。

成分無調整牛乳のおいしさを決定づける最大の要因は、搾りたての生乳がいかに新鮮な状態でパック詰めされているかという点にあります。生乳は酸素に触れると酸化し、風味が劣化してしまう繊細な食材です。そのため、多くの乳業メーカーでは、工場での受け入れから充填に至るまでの工程で、生乳が空気に触れる時間を極限まで減らす技術を採用しています。例えば、タンク内の空気を窒素に置き換えたり、配管のつなぎ目を工夫して泡立ちを抑えたりすることで、酸化による「油臭さ」や「加熱臭」の発生を防いでいます。

このような高度な品質管理によって届けられる牛乳は、後味がすっきりとしていながら、鼻に抜ける香りは芳醇です。夏場は牛が水を多く飲むためさっぱりとした味わいになり、冬場は乳脂肪分が増えて濃厚になるという、季節ごとの自然な変化を楽しめるのも成分無調整ならではの魅力です。人工的な調整を行わないからこそ、自然の恵みをダイレクトに感じることができ、料理に使っても素材の味を邪魔せず、シチューやスープのベースとして優秀な働きをします。

成分無調整牛乳は、牛から搾った乳そのものの栄養価を余すところなく摂取できる優れた食品です。骨や歯を形成するカルシウムはもちろん、筋肉や血液の材料となる良質なタンパク質、エネルギー源となる脂質や炭水化物がバランスよく含まれています。特に、成長期にある子供にとって、身体を作るために必要な栄養素をコップ一杯で効率よく補給できる点は大きなメリットです。また、食が細くなりがちな高齢者にとっても、水分補給と同時に栄養摂取ができるため、フレイル（虚弱）予防の観点からも推奨されます。

特定の成分を強化したり減らしたりしていないため、味に癖がなく、毎日飲み続けても飽きが来ない点も重要です。朝食のパンやシリアルのお供として、あるいは就寝前のリラックスタイムの一杯として、生活のあらゆるシーンに溶け込みます。家族の健康を底上げする基礎食品として、冷蔵庫に常にストックしておくべき信頼の置ける存在と言えるでしょう。

日本で流通している牛乳の多くは超高温殺菌（120〜130度で2〜3秒）されていますが、低温殺菌牛乳（パスチャライズド牛乳）は63〜65度で30分間という長い時間をかけてゆっくりと殺菌処理が行われます。

この製法により、熱による成分の変性が最小限に抑えられ、生乳に近いさらりとした飲み口と、ほんのりとした甘みが残ります。牛乳特有の加熱臭（焦げ臭）が苦手な方や、生産者の顔が見えるようなこだわりの味を求めるグルメな方に強く支持されています。

低温殺菌牛乳が大量生産に向かない理由は、殺菌に要する時間と手間にあります。超高温殺菌が一瞬で完了するのに対し、低温殺菌はその数百倍の時間を要するため、一度に製造できる量が限られます。しかし、この低い温度帯での加熱こそが、牛乳本来のおいしさを守る鍵となります。高温によるタンパク質の熱変性（コゲ）が起きないため、舌に残る独特のネバつきがなく、水のようにスーッと体に染み渡るような喉越しが実現します。

また、有用な菌や熱に弱いビタミン類などの栄養素も、超高温殺菌に比べて残りやすいと言われています。製造にコストがかかるため価格は若干高めに設定されていますが、その価格差を補って余りある価値が味に表れています。賞味期限も短くなる傾向にありますが、それは保存料などに頼らず、鮮度を最優先にしている証でもあります。開封後はできるだけ早く飲み切ることが求められますが、その儚さも含めて楽しむのが、この牛乳の醍醐味です。

低温殺菌牛乳の持つ、すっきりとした甘みとクリアな風味は、これまで牛乳が苦手だった方にも受け入れられやすい特徴を持っています。特に、学校給食などで提供される牛乳の独特な匂いがトラウマになっているお子様でも、低温殺菌牛乳ならば「甘くて美味しい」と飲めるケースが多々あります。加熱臭がないため、そのまま飲むのはもちろん、繊細な味わいの紅茶に入れたり、素材の味を活かした手作りプリンやお菓子作りに使用したりするのにも最適です。

日常的にガブガブ飲む水代わりの牛乳とは一線を画し、週末の朝食に焼きたてのパンと一緒に味わう、あるいは休日の午後にゆっくりとカフェオレを楽しむといった、特別な時間を演出するアイテムとして選ぶのも良いでしょう。生産者のこだわりが詰まった一本を丁寧に選ぶ行為は、食生活を豊かにし、心を満たす体験となります。

ロングライフ牛乳（LL牛乳）とも呼ばれるこのタイプは、特殊な製法と容器によって、保存料を使用せずに常温での長期保存（約2〜3ヶ月）を可能にしています。冷蔵庫のスペースを占有することなくストックできるため、災害時の備蓄用食品として非常に優秀です。

また、買い物に行く頻度を減らしたい多忙な単身者や、キャンプや登山などのアウトドアシーンで牛乳を楽しみたい方にとっても、利便性の高い選択肢となります。

常温保存可能品が腐敗せずに長持ちする理由は、徹底した無菌充填技術と特殊な容器構造にあります。まず、原乳を130〜150度で数秒間殺菌し、菌を死滅させます。その後、無菌化された環境下で、内側にアルミ箔を貼り合わせた多層構造の紙パックに隙間なく充填します。このアルミ箔が光と空気を完全に遮断するため、外部からの菌の侵入や酸化による品質劣化を防ぐことができます。保存料や防腐剤といった添加物を一切使用していないにもかかわらず、常温で数ヶ月もの間、品質を維持できるのはこのためです。

味に関しては、高温での殺菌処理が行われているため、若干の加熱臭（コク）を感じることがありますが、栄養価は通常のチルド牛乳と変わりません。開封前は常温で保存できますが、一度開封した後は空気中の菌が入る可能性があるため、通常の牛乳と同様に冷蔵庫で保存し、速やかに飲み切る必要があります。この特性を理解していれば、日常生活のバックアップとして非常に頼りになる存在です。

地震や台風などの災害時には、物流が止まり、スーパーから生鮮食品が消えることが想定されます。また、停電によって冷蔵庫が使えなくなるリスクもあります。そのような状況下において、常温で保存できる牛乳は貴重なタンパク源および水分補給源となります。特に、小さなお子様がいる家庭では、ストレスのかかる避難生活の中で普段飲み慣れている牛乳があることは、精神的な安定にもつながります。ローリングストック（普段使いしながら買い足す方法）の一環として、普段からパントリーに数本ストックしておくと安心です。

また、クーラーボックスに入れる必要がないため、キャンプなどのアウトドアにも最適です。山の上で飲むカフェオレや、朝食のシリアル用として、冷やす手間なく持ち運べるのは大きな利点です。かさばらず、ゴミも小さく折りたためる紙パック製である点も、荷物を減らしたいアウトドアユーザーにとって嬉しいポイントと言えます。

乳脂肪分を4.0%以上に高めた特濃タイプや、生クリームを添加してコクを強化した濃厚タイプの牛乳は、口いっぱいに広がる満足感が魅力です。通常の牛乳（乳脂肪分3.5〜3.8%程度）よりもトロリとした舌触りがあり、デザート感覚で楽しむことができます。自宅でカフェのような濃厚なラテを作りたい方や、シチューやグラタンなどの料理をワンランク上の味に仕上げたい料理好きの方に選ばれています。

特濃タイプの最大の特徴は、何と言ってもその濃厚な味わいと強いコクです。乳脂肪分は牛乳の「甘み」や「まろやかさ」を感じさせる主要な成分であり、この値を高めることで、クリームのような滑らかさが生まれます。仕事や家事で疲れた時に、甘いものを食べる代わりに濃厚な牛乳を一杯飲むことで、脳と体にエネルギーが行き渡り、高い満足感を得ることができます。

メーカーによっては、生乳から水分を取り除いて濃縮する製法や、生クリームやバターを加えて調整する製法など、濃厚さを出すためのアプローチは様々です。中には乳脂肪分4.5%を超えるような超濃厚な商品もあり、まるで飲むソフトクリームのようなリッチな体験を提供してくれます。カロリーは高くなりますが、少量でも満たされるため、飲み過ぎを防ぐという側面もあります。自分へのご褒美として、冷蔵庫に一本常備しておくと、日常の中に小さな贅沢を作り出すことができます。

濃厚な牛乳は、そのまま飲むだけでなく、料理やドリンクの材料としても卓越したパフォーマンスを発揮します。コーヒーや紅茶に入れる際、普通の牛乳では水っぽくなってしまいがちですが、特濃タイプなら負けることなく、しっかりとしたミルク感を主張します。自宅で淹れたコーヒーが、お店で飲むようなクリーミーなカフェラテへと進化します。

また、クリームシチュー、グラタン、カルボナーラといった乳製品を使う料理において、特濃牛乳を使用すると、わざわざ生クリームを買い足さなくても、十分なコクととろみを出すことができます。ホワイトソース作りでもダマになりにくく、プロが作ったような深みのある味わいに仕上がります。料理の腕を上げたい、あるいは手軽に本格的な味を出したいと考えるホームシェフにとって、特濃牛乳は冷蔵庫にあるだけで料理の幅を広げてくれる魔法の食材となります。

健康診断の結果が気になる方や、ダイエット中で摂取カロリーをコントロールしたい方には、低脂肪乳や無脂肪乳が適しています。生乳から遠心分離機を使って乳脂肪分の一部、または大部分を取り除いたもので、カロリーと脂質を大幅にカットできます。脂肪分以外のタンパク質やカルシウムといった栄養素は、普通牛乳と同等かそれ以上に含まれているため、健康維持に必要な栄養を効率よく摂取できる機能的なミルクです。

低脂肪・無脂肪牛乳を選ぶ最大のメリットは、高タンパク・低カロリーである点です。一般的な牛乳に比べて、低脂肪乳であればカロリーを約30%、無脂肪乳であれば約40〜50%も抑えることができます。脂質に至っては、無脂肪乳であればほぼゼロに近づけることが可能です。それでいて、骨の健康に欠かせないカルシウムや、筋肉の維持に必要なタンパク質の量は減っていません。むしろ、脂肪分を抜いた分だけ濃縮され、コップ一杯あたりの栄養価が高まっている商品も多く存在します。

内臓脂肪やコレステロール値が気になる中高年層や、ボディメイクを行っているトレーニーにとって、余分な脂質を摂らずに必要な栄養素だけをピンポイントで補給できる点は非常に魅力的です。毎日の食事において、飲み物を変えるだけで数百キロカロリーの差が生まれるため、無理なく続けられるダイエット手段としても有効です。

かつて低脂肪乳や無脂肪乳と言えば、「味が薄い」「水っぽい」「美味しくない」というイメージが定着していました。しかし、近年の製造技術の進化により、その味わいは劇的に改善されています。脱脂濃縮乳をブレンドしてコクを補ったり、乳糖の甘みを引き出したりすることで、普通牛乳と遜色のない飲みごたえを実現した商品が増えています。目隠しをして飲めば違いが分からないレベルの製品も登場しており、味に我慢することなく健康管理ができるようになりました。

また、脂肪分が少ない特性を活かし、プロテインを溶かす割り材としても最適です。脂肪分が邪魔をしないため、プロテインの吸収速度を妨げにくく、すっきりとした味で飲むことができます。スムージーや青汁のベースとしても、素材の味を引き立てつつ栄養価をプラスできるため、健康習慣の一部として取り入れやすい飲料です。

牛乳を飲むとお腹が張ったり、下痢をしたりする「乳糖不耐症」の方にとって、牛乳は飲みたくても飲めない食品でした。しかし、アカディに代表される乳糖分解済み牛乳は、原因となる「乳糖（ラクトース）」をあらかじめ酵素で分解してあるため、消化吸収がスムーズに行われます。体質を理由に牛乳を諦めていた方でも、不安なくカルシウムを摂取できる、体に優しい機能性ミルクです。

日本人の多くは、牛乳に含まれる乳糖を分解する酵素「ラクターゼ」の働きが弱いと言われています。そのため、牛乳を飲むと消化しきれなかった乳糖が大腸まで届き、ガスを発生させたり水分を引き寄せたりして、腹痛や下痢を引き起こします。乳糖分解済み牛乳は、製造段階でラクターゼを添加し、乳糖の約80%以上をブドウ糖とガラクトースという単糖類に分解しています。

この処理により、体内での消化負担が大幅に軽減され、お腹の不調を気にせずに牛乳を飲むことが可能になります。高齢になって消化機能が低下した方や、もともとお腹が弱い体質の方にとって、牛乳の豊富な栄養を安心して享受できる唯一無二の選択肢です。骨粗鬆症予防のためにカルシウムを摂りたいが、サプリメントではなく自然食品から摂取したいと考える高齢者層にも強く推奨されます。

乳糖が分解されることで生まれる副次的な効果として、独特の甘みがあります。乳糖が分解されてできるブドウ糖などは、乳糖そのものよりも甘みを強く感じる性質があるため、砂糖などを加えていないにもかかわらず、ほんのりとした優しい甘さを感じることができます。この自然な甘みは、コーヒーや紅茶に入れた際に砂糖の量を減らすことができるというメリットにもつながります。

「牛乳はお腹が痛くなるから」と学校給食以来遠ざかっていた方でも、このタイプなら問題なく飲めるケースがほとんどです。カルシウム不足が叫ばれる現代において、最も吸収率の良いカルシウム源である牛乳を、体質に関わらず毎日の生活に取り入れられることは、長期的な健康寿命の延伸に大きく寄与します。家族の中に乳糖不耐症の方がいる場合でも、この牛乳なら全員で同じものを共有できる嬉しさがあります。

白黒模様のホルスタイン種が主流の日本において、茶色の毛並みが特徴的なジャージー牛から搾られるミルクは、極めて希少価値の高い存在です。「ゴールデンミルク」とも称されるその液体は、黄色みがかった色をしており、乳脂肪分や無脂乳固形分が非常に高く、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

価格は高めですが、牧場スイーツのようなリッチな風味は他の品種では再現できず、特別な日の食卓を彩るプレミアムな一杯として選ばれています。

ジャージー牛乳の最大の魅力は、その圧倒的な濃さと栄養価の高さにあります。一般的なホルスタイン種の乳脂肪分が3.7%前後であるのに対し、ジャージー牛は5.0%近くに達することもあります。また、タンパク質やカルシウムなどの固形分も豊富に含まれており、栄養がギュッと凝縮されています。口に含むと、まるで生クリームが溶け込んだかのような重厚なコクと、強い甘みが舌を包み込みます。

飼育頭数が少なく、一頭あたりの搾乳量もホルスタイン種より少ないため、どうしても価格は高くなります。しかし、そのコストを支払ってでも味わう価値のある、唯一無二の風味を持っています。表面にうっすらとクリームの層ができることからも、その脂肪分の高さが伺えます。濃厚でありながら、良質な脂質特有の口溶けの良さがあり、後味にしつこさを感じさせないのも高品質なジャージー牛乳の特徴です。

ジャージー牛乳は、日常の喉の渇きを潤すためというよりは、味わうこと自体を目的として選ぶべき商品です。週末のブランチでフレンチトーストを作る際に使用すれば、卵液のコクが深まり、ホテルのような仕上がりになります。また、自家製のアイスクリームやプリンを作る際に使えば、洋菓子店顔負けの濃厚なスイーツが完成します。

来客時のおもてなしとして、こだわりのコーヒーと共にジャージー牛乳を添えれば、それだけで会話が弾むトピックとなります。自分へのご褒美や、大切な家族の誕生日など、食卓に少し贅沢な彩りを加えたい時に、この黄金色のミルクは最高のパフォーマンスを発揮します。単なる食品を超えた、体験としての「美味しさ」を提供してくれるのがジャージー牛乳です。

「グラスフェッド（Grass-fed）」とは、穀物飼料を与えずに、牧草のみを食べて育った牛のことを指します。広大な牧草地で放牧され、牛本来の生態に近い環境でストレスなく育った牛から搾られるミルクは、季節ごとの草の香りを纏った爽やかな風味が特徴です。

アニマルウェルフェア（動物福祉）や環境負荷の低減に関心がある方、そしてオメガ3脂肪酸などの良質な脂質を摂取したい健康志向層から熱い視線を集めています。

グラスフェッド牛乳を選ぶことは、牛の健康と地球環境に配慮したサステナブルな消費を選択することを意味します。牛は本来、草を食べて生きる動物ですが、効率よく乳量を増やすために穀物飼料が与えられることが一般的です。一方、グラスフェッドは牛を野山に放し、自然に生えている草を食ませて育てます。牛はストレスフリーな環境でのびのびと過ごし、その健康状態はミルクの品質に直結します。

輸入穀物に頼らず、地域の草資源を活用するこの方法は、食料自給率の向上や耕作放棄地の活用といった観点からも注目されています。消費者がグラスフェッド牛乳を選ぶことで、こうした循環型の酪農を支援することにつながります。「食べるものが身体を作る」という考え方は牛も人間も同じであり、牛が何を食べて育ったかを知ることは、食の安全安心を追求する上で重要な指標となります。

グラスフェッド牛乳の味わいは、一般的な牛乳とは明確に異なります。濃厚なコクというよりは、ハーブのような香りがする、あっさりとしてキレのある風味です。夏場に青草を食べた牛のミルクは黄色みを帯びてビタミンが豊富になり、冬場に干し草を食べた牛のミルクは白く甘みが増すというように、季節による味の移ろいを感じられるのも大きな魅力です。

栄養面では、抗炎症作用や脂肪燃焼効果が期待される「共役リノール酸（CLA）」や「オメガ3脂肪酸」が、穀物飼育の牛に比べて豊富に含まれているという研究結果もあります。健康のために脂質の質にこだわる方にとって、グラスフェッド牛乳は理想的な選択肢です。バターコーヒー（完全無欠コーヒー）の材料としても重宝されており、健康と環境の両面からライフスタイルを整えたいと願う人々に最適なミルクです。

ここまで、おすすめの牛乳についてランキング形式でご紹介しました。最後に牛乳をよりおいしく飲める飲み方・アレンジレシピについてご紹介します。

【材料(2人分)】

・牛乳 100ml

・白玉粉 50g

・グラニュー糖 100g

・片栗粉 適量

・きな粉 大さじ1

・黒蜜 小さじ2

【作り方】

1.耐熱ボウルに白玉粉を入れて、少しずつ牛乳を入れて混ぜ合わせ、目の細かい網でこしておきます。

2.1にグラニュー糖を入れて混ぜた後、600Wの電子レンジに1分かけてゴムベラで混ぜます。電子レンジにかけてゴムベラで混ぜる作業をさらに2回繰り返します。

3.バッドに茶漉しで片栗粉を振るった後、3で完成した餅を乗せて、その上から片栗粉を振るってスケッパーなどで一口サイズに切ってお皿に盛り、きな粉と黒蜜をかければ出来上がり。

【材料(1人分)】

・牛乳 250ml

・冷凍のミックスベジタブル 50g

・塩 小さじ 1/2

・ご飯 150g

・粉チーズ 適量

・黒胡椒 適量

【作り方】

1.小鍋に牛乳とミックスベジタブルを入れて、塩で味を整えます。

2.温めたご飯にかけて、チーズや黒胡椒を適量ふりかけて完成です！

【材料(2人分)】

・鳥もも肉 260g

・塩 小さじ1/2

・ほうれん草 1/4束

・レンコン 150g

・じゃがいも 1個

・サラダ油 小さじ2

・だし汁 100g

・牛乳 150ml

・酒 大さじ2

・砂糖 大さじ1

・みそ 大さじ1

・醤油 大さじ2

【作り方】

1.鳥もも肉は一口大に切って、塩を振っておきます。また、ほうれん草は色が綺麗な緑色になるまで茹でて冷水で冷やし食べやすい大きさに切ります。レンコンとじゃがいもは乱切りにし、それぞれを水にさらしておきます。

2.フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を炒め、焼き目がついたらお皿に取り出す。

3.鍋にレンコンとジャガイモを入れて、だし汁と牛乳を入れ、沸騰したらアクを取り、鶏肉と酒、砂糖、半量の醤油と、味噌を溶き入れて火が通るまで煮込みます。

4.最後に残りの醤油を入れて、ほうれん草を入れて温めたら器に盛り付けて完成です！

牛乳は、子供の成長にとって大事な栄養を摂取できる、非常に優れた飲み物です。何歳頃から牛乳は飲ませてもいのか、どんな牛乳を飲ませてあげるといいのかをご紹介します。

牛乳には大変多くの栄養素が含まれていますが、それが赤ちゃんには栄養過多になってしまう場合があります。牛乳に多く含まれる「タンパク質」は、しっかりと分解しないと体調不良を引き起こす原因になってしまいます。

さらに、牛乳は有名なアレルギー物質の一つであり、特に赤ちゃんは「消化管出血」と呼ばれるアレルギーを引き起こす可能性が高いです。これらの身体機能の観点から、牛乳を飲ませて大丈夫なのは、大体「1歳以降」です。

下記の記事では、ミルク全般の人気おすすめランキングについてご紹介しています。合わせてご覧ください。

1歳未満の赤ちゃんには、赤ちゃんに必要な栄養素を適切な量で摂取できる安全な「粉ミルク」を飲ませてあげましょう。一般的な牛乳は、搾りたてそのままや少し栄養素を調整されているものですが、粉ミルクは赤ちゃん向けに作られています。

人間は成長段階によって必要となってくる栄養素が異なるので、赤ちゃんには粉ミルクがおすすめです。以下の記事では、人気の粉ミルクをランキング形式でご紹介していますので、そちらもあわせてチェックしてみてください。

牛乳を飲むとお腹が痛くなったり、ゴロゴロする経験がある方は多いかもしれません。これは、「乳糖不耐症」が原因です。牛乳に含まれる乳糖を消化する酵素の働きが弱いため、発生します。

牛乳が飲みたいけど、下痢をしてしまう方は毎日少量ずつ飲みましょう。次第に乳糖分解酵素が活発化して飲めるようになります。それでも下痢をしてしまう場合は、ホットミルクにして飲むか、乳糖が分解されている牛乳を選ぶのをおすすめします。

「牛乳」とはその名の通り、牛の乳です。厳密には牛の乳を殺菌処理したものを牛乳とよびます。一方「ミルク」は牛だけに限らずヤギの乳・練乳などの生乳から作られた加工品・赤ちゃんの粉ミルクなど、幅広い意味を持っています。

高級な牛乳と市販の牛乳の違いには、さまざまな理由がありますが、「均一化（ホモジナイズ）」も違いの一つ。脂肪分が均一化されているホモジナイズの牛乳は、効率よく殺菌を行えるため、市販の牛乳ではよく使われている手法です。

一方、ノンホモジナイズは、脂肪分を均一化しないので搾りたての牛乳の美味しさや風味を味わえます。殺菌時には手間や時間がかかるため、美味しい高級牛乳ではノンホモジナイズであることが多いです。

美味しいと感じる牛乳は、絶対にこれといえるものはありません。人の好みはそれぞれですし、牛乳は種類も豊富にあります。その中でも「明治 おいしい牛乳」は、最も人気があります。

今回は牛乳のおすすめランキング20選をご紹介しました。牛乳には濃い牛乳・高級な牛乳・甘みのある牛乳など、さまざまな種類があります。美味しいだけではなく、栄養があるのも嬉しいポイントです。ぜひ、ご自身に合う美味しい牛乳を見つけてみてください。